Egy adag ecet a túlsúlyos vagy elhízott megoldáshoz a fogyókúra álma valóra vált. A fogyás ugyanakkor munkát igényel, nem csak egy fecske. És bár az ecet bizonyos előnyöket kínál a vércukorszint szabályozásában és az étvágycsökkentésben, ez nem egy mágikus golyó, amikor a fogyásról van szó. A klasszikus megközelítés, amely szerint csökken a kalória-bevitel és tovább mozog, továbbra is a leghatékonyabb fogyásstratégia.
Fogyás-kutatás
Kevés alapos kutatás folyik az ecet súlycsökkenésre gyakorolt közvetlen hatásáról. Ami létezik, kedvező, ám ez túl kevés a következtetések levonásához. A Bioscience, Biotechnology and Biochemistry folyóiratban közzétett, kicsi, 2009-es tanulmányban a japán kutatók elhízott résztvevői naponta 15 vagy 30 milliliter - vagy 1-2 evőkanál ecetet vagy placebót fogyasztottak. Az ecetet fogyasztók esetében csökkent a testtömeg, a zsigeri zsír és a derék kerülete. Ez megerősítette a korábbi kutatásokat, amelyek hasonló eredményeket mutattak patkányokban és emberekben is.
Az ecet teljesebbé teszi
Egy evőkanál egy pohár vízben segíthet kevesebb étkezésben a nap folyamán, mivel kevésbé éhesnek érzi magát. Az ecetsav lelassítja, hogy a gyorsétterem kiürül-e a gyomorból, és így hosszabb ideig telhetőnek érzi magát. Az European Journal of Clinical Nutrition-ban közzétett, egy kicsi 2005-ös tanulmány megállapította, hogy amikor ecetet étkezési formában adtak a fehér kenyérhez, a résztvevők kevesebb étkezés után kevesebb éhségérzetről számoltak be. A magasabb telített telítettség összefüggésben van a nagyobb ecetsavakkal és így az ecetsav nagyobb koncentrációjával. Az ecet zsugorító íze stimulálhatja az agyat, hogy érezze, hogy ették. A Journal of Food Science 2014. évi kiadásának áttekintése elmagyarázza, hogy az ecetben lévő ecetsav megakadályozhatja a szénhidrátok gyors emésztését, lelassíthatja a gyomor ürítését, így hosszabb ideig érzi magát.
Az ecet vércukorszintjének előnyei
Az ecet csökkentheti a vércukorszint metabolikus zavarokkal, beleértve a 2. típusú cukorbetegséget is, szenvedő embereknél. A Diabetes Care 2004. évi kiadása tanulmányt mutatott ki, amely szerint kb. 1/2 evőkanál almaecet fogyasztása egy ital részeként a magas szénhidráttartalmú étkezés mellett javítja a vércukorszint-választ. A 2005-ös European Journal of Clinical Nutrition tanulmány megerősítette ezt az alacsonyabb glükóz- és inzulinválaszt is, amikor a résztvevők ecetet tartalmazó fehér kenyérrel evették.
Az American College of Nutrition Journalban közzétett 2005-ös cikk rámutatott, hogy ez az étkezésre adott glikémiás reakció csökkentésének képessége lehet az oka annak, hogy az ecet növeli a telítettség érzetét és csökkenti az ételfogyasztást. Az ecet fogyasztása, valamint a kalória csökkentése és a testmozgás fokozhatja a fogyást - javasolja a cikk szerzője, Carol Johnston az Arizonai Állami Egyetem Táplálkozási Tanszékén.
Napi ecet használata fogyáshoz
Noha az ecet ígéretes étrendi segédeszközként, amikor fogyni próbál, addig ez nem fog önmagában a fogyás módszere. Kombinálja azt egy alacsony kalóriatartalmú étkezési tervvel, amely a sovány fehérjékre, a teljes kiőrlésű gabonafélékre, a zöldségekre, a gyümölcsökre és az alacsony zsírtartalmú tejtermékekre összpontosít. Vágja ki cukros édességeket, szódat és feldolgozott ételeket és ételeket. A további mozgás szintén kritikus, ha fogyni próbál. Egy evőkanál étkezés előtt fogyasztott ecet nem mentesíti azt, hogy hetente legalább 250 percig tartó közepes intenzitású cardio-t kapjon, hogy azonnal észrevegye a súlycsökkenést.
Az ecet kellemetlen hatásokkal járhat, ha naponta fogyás céljából használják. Az egyik ok, ami miatt az ecet étvágycsökkentőként működik, az az, hogy émelygést válthat ki, a 2013-as International Journal of Obesity tanulmány szerint. Ezenkívül túl sok ecet savas természetének miatt irritálhatja nyelőcsőjét és gyomorát. A sav kalciumot is kiszivároghat a csontokból és károsíthatja a fogak zománcát. Napi 3 evőkanál nem okozhatja ezeket a hatásokat, és ez az összeg csak kb. 10 kalóriát ad az étkezési tervhez.
