Azoknak az embereknek, akik megpróbálják kezelni a súlyukat, az alkoholfogyasztás csak alkalmi bánásmód lehet. A folyékony kalória az alkoholtartalomtól és az egyéb összetevőktől függ. Bizonyos vegyes italok jobbak a derékvonalához, mint a legtöbb koktél.
Alkoholfajták
Az italok táplálkozási tényei az ital típusától függően változnak. Az Alkohol és Dohány Adókereskedelmi Iroda (TTB) kézikönyvének negyedik fejezete szerint sokféle folyadék létezik, amelyeket desztillált alkoholtartalmú néven is ismertek.
A vodkát semleges szellemnek tekintik. Bármely anyagból desztillálható 95 térfogatszázalék vagy annál nagyobb alkoholtartalommal, és palackozható legalább 40 térfogatszázalék alkohollal. Készíthető búzából, kukoricából, burgonya, melasz és még répa is.
A Tequila egy Mexikóban desztillált szeszes ital, összhangban a mexikói kormány rendeleteivel és törvényeivel. Az agave növény erjesztett cefréből készítik. A palackozást legalább 40 térfogatszázalék alkoholban végezzék (80 bizonyíték).
A rum erjesztett cukornádból, melaszból, cukornádszirupból vagy bármely más cukornád melléktermékből készül. Mint a vodkát, 95% -nál kevesebb alkoholt desztillálnak (190 bizonyíték), és legalább 40 térfogatszázalék alkoholra palackozzák (80 bizonyíték).
A gint úgy állítják elő, hogy alkoholos italokat borókabogyókkal és a bogyókkal kapcsolatos egyéb kivonatokkal vagy aromásokkal desztillálják. Más italokhoz hasonlóan a gin palackozásakor is legalább 40 térfogatszázalék alkohol van (80 bizonyíték).
A whisky olyan szeszes italokra utal, amelyeket egy szemes mashából készítettek kevesebb mint 95 térfogatszázalék alkoholtartalommal (190 bizonyíték), amelyek általános ízét, tulajdonságait és aromáját általában a whiskinek tulajdonítják, és palackozzák legalább 40 térfogatszázalék alkoholra (80 bizonyíték). Ezek az italok magukban foglalják a bourbon whiskyt, a rozs whiskyt, a rozs maláta whiskyt, a kukorica whiskyt, a búza whiskyt és az egyenes bourbon whiskyt.
A brandy erjesztett léből, borból vagy mishből készül, kevesebb mint 95 térfogatszázalék alkohollal (190 bizonyíték), és palackozva legalább 40 térfogatszázalék alkohollal (80 bizonyíték). A pálinkát szőlőből készítik, de előállíthatók más gyümölcsökből is, például őszibarackból. A konyak egy olyan pálinkafajta, amelyet Franciaországban a konyak régióban állítanak elő, a francia kormányrendeletekkel összhangban.
A likőrök, más néven szívcsövek, desztillált alkoholtartalmúak, ezért folyadéknak tekintik őket. A különbség a cukor és más ízek hozzáadása.
A zsinórok legalább 2, 5 százalék cukrot, levulózt, dextrózt vagy ezen összetevők kombinációját tartalmazzák. Ezeket bármilyen szeszes ital desztillálásával vagy keverésével állítják elő gyümölcsökkel, növényekkel, gyümölcslevekkel, virágokkal vagy más természetes aromaanyagokkal vagy kivonatokkal. Nem tartalmaznak annyi alkoholt térfogatszázalékban. Az extracukor és más összetevők miatt azonban kalóriaszámuk sokkal nagyobb.
Hány kalóriát fogyaszt az ital?
A Harvard Health szerint az alkohol 7 kalóriát tartalmaz grammonként. Összehasonlításképpen a szénhidrátok és fehérjék 4 kalóriát tartalmaznak grammonként, míg a zsírok 9-et tartalmaznak.
Ez azt jelenti, hogy az alkoholtartalmú kalória az alkohol százalékától függ, amely attól függ, hogy mennyi ideig erjesztett a gabona, gyümölcs vagy zöldség. Az alkoholfogyasztással és alkoholizmussal foglalkozó Nemzeti Intézet szerint egy "standard" ital, amelyet 1, 5 uncia 80-as (40%) alkoholtartalmú alkoholnak neveznek, körülbelül 0, 6 uncia alkoholt tartalmaz. Ez körülbelül 100 kalóriát eredményez egy lövés tequila-ban. A vodka kalóriája megegyezik.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint 100 bizonyított (50 százalékos) folyadék választása növeli a kalóriaszámot mintegy 124 kalóriára minden 1, 5 folyékony uncia adagban.
Megpróbálja meghatározni a legegészségesebb alkoholtartalmú italt, miközben lefogy? Sajnos az összes likőrfajta általában azonos számú kalóriával rendelkezik, és tálalásra szolgál. A kalóriaértékét azonban végső soron az alkohol térfogatszázaléka határozza meg. Ez azt jelenti, hogy a kalória megtakarítása érdekében alacsonyabb bizonyosságú lehetőségeket kell választania.
Vegyük például a Bailey's Irish Cream-et. A hivatalos Bailey weboldal szerint 3, 3 uncia, vagy valamivel kevesebb, mint két lövésnél 327 kalóriát, 3 gramm fehérjét és 25 gramm szénhidrátot tartalmaz, ezek közül 20 közvetlenül cukorból származik. 13 gramm zsírt is talál, ebből 8 telített zsír.
A kanadai Health Promotion és a krónikus betegségek megelőzése című folyóiratban 2017. júniusában közzétett tanulmány kimutatta a túlzott alkoholfogyasztás gyakoriságát, és az alkoholtartalmú italok kalóriájának száma arra utal, hogy ez része lehet az elhízásos járványnak.
Alkoholos táplálkozási tények
A likőr vizet és kalóriát tartalmaz. Nincs sok más, amit megemlíteni. Az USDA szerint vannak ásványi anyagok, például vas, cink, foszfor és kálium is. Ez nem változik a 80-as és a 100-os bizonyíték között.
Ízesített vodka esetében a fogyasztás kevesebb lehet, mint a szokásos italokban. Például Smirnoff rendelkezik sorbet vodkákkal, amelyeket könnyűnek tekintnek.
A Smirnoff Sorbet Light Lemon vodka, édes citrom aromával. Egy 1, 5 unciás lövés csak 78 kalóriát és 1, 3 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezek az italok táplálkozási tényei a Sorbet Light termékcsalád minden ízére vonatkoznak. A kompromisszum az, hogy ez a vodka csak 60 vagy 30 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz.
2014 márciusában a mexikói kutatók előadást tartottak az American Chemistry Society ülésén. Megmutatták, hogy a tequila agave nem emészthető, ezért nem növeli a vércukorszintjét, mint más folyadékok. A tequila-lövés kalóriáit tekintve egy 100% -os agave-tequila, például Jimador, unciánként csak 64 kalóriát tartalmaz.
Mivel az alkoholtartalmú italokat az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága (FDA) nem szabályozza, de a TTB nem rendelkezik táplálkozási tényekkel. A TTB nem írja elő ezt a követelményt a legális termékek esetében, annak ellenére, hogy az FDA előírja. A TTB 2013-ban választhatóvá tette az alkohol tápértékjelölését.
Sok alkoholgyártó nem használja a táplálkozási címkéket pusztán azért, mert erre nincs szükség. Maga a palack nem fogja megtalálni a Smirnoff Sorbet táplálkozási tényezőit. Ez szerepel a cég weboldalán annak bemutatására, hogy a vodkában szereplő kalóriák miként hasonlítanak a szokásos vonalakhoz.
A folyékony kalóriától függetlenül, a British Journal of Cancer 2014. novemberi számában közzétett metaanalízis szerint az erős alkoholfogyasztás kockázati tényező számos rákfajta esetében, ideértve a torok, a száj és a májat is. A moderálás a legjobb.
