A tenger gyümölcseinek fagyasztása mindaddig fenntartja ételeinek frissességét, amíg készen áll a főzésre. A fagyasztott tengeri kagyló jó sovány fehérjeforrás, amely gyorsan főz.
Az USDA szerint a tengeri fésűkagyló magas fehérjetartalmú, alacsony telített zsírtartalmú és tápanyagokban gazdag, mint például a B12-vitamin és a szelén. Ezenkívül jó forrást jelentenek az omega-3 zsírsavaknak - az egészséges zsíroknak, amelyek hozzájárulhatnak a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez, a Mayo Clinic szerint.
Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata (USDA FSIS) szerint három olyan biztonságos módszer létezik a fagyasztott élelmiszerek, mint például a fésűkagyló leolvasztására: hűtőszekrényben, műanyag zacskóban hideg folyó víz alatt vagy mikrohullámú sütőben.
Felolvasztjuk a fésűkagylókat a hűtőszekrényben
A fagyasztott tengeri fésűkagyló leolvasztásának legjobb módja az, ha egy éjszakán át hűtőszekrénybe helyezik. Vegye ki a fésűkagylót a csomagolásból, tegye egy nagy edénybe vagy tálba, és fedje le a tetejét műanyag csomagolással, mielőtt a tenger gyümölcseit megolvadt a hűtőszekrényben.
Ügyeljen arra, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete 40 Fahrenheit fok alatt legyen vagy ennél alacsonyabb legyen. A fésűkagyló leolvasztása után az USDA FSIS szerint a sütés előtt biztonságosan további két vagy két napig hűtőszekrényben maradhatnak.
Leolvasztja a fésűkagylókat a mikrohullámú sütőben
Ha időigényes, akkor a kagylót a mikrohullámú sütőben leolvaszthatja. De figyelmesen meg kell figyelnie őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ne kezdje el véletlenül főzni őket.
Helyezze a fésűkagylókat egy mikrohullámú sütőbe vagy edénybe, fedje le azokat papír törülközővel és állítsa a mikrohullámú sütőt a leolvasztási értékre, vagyis a normál beállítás 30% -ára.
30 másodperc elteltével távolítsa el a tálat és ellenőrizze a fésűkagylókat. Hagyja őket további 30 másodpercig. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) szerint a fagyasztott fésűkagylókat mikrohullámú sütőben történő felolvasztás után azonnal meg kell főzni, mivel ez a módszer megkezdi a tenger gyümölcseinek főzését.
Helyezze hideg folyó víz alá
Az egyik éjszakán át a hűtőszekrényben nem levő kagyló leolvasztásának legjobb módja az, ha hideg folyó víz alá helyezi. Ne engedje, hogy a fésűkagyló közvetlenül érintkezzen a vízzel.
Ehelyett tegye a fagyasztott kagylót visszazárható műanyag zacskóba, biztonságosan zárja le a zacskót, és tegye egy tálba hideg folyó víz alatt. Tervezze meg egy font fagyasztott tengeri fésűkagylót, az USDA FSIS szerint körülbelül fél órát igényel a leolvasztás.
Ellenőrizze a Csomagolási utasításokat
A fagyasztott tengeri fésűkagyló egyes típusait nem szabad leolvasztani főzés előtt. Például a kereskedelemben kapható rántott egész fésűkagyló márkákat serpenyőben sütjük vagy közvetlenül a fagyasztóból sütjük; a csomagoláson szereplő utasítások előírják, hogy a fésűkagylót nem szabad előre megolvasztani.
Mindig kövesse a fagyasztott tengeri kagylókhoz mellékelt főzési utasításokat. Ha kérdései vannak arról, hogy miként lehet főzni vagy kiolvaszthatja saját márkáját, további információkért forduljon a gyártó ügyfélszolgálatához.
Hűtsük fel a fésűkagylót 145 Fahrenheit belső hőmérsékleten, hogy csökkentsük az élelmiszerekből származó betegségek kockázatát, az FDA javaslata szerint.
