Amikor a vércukorszintje emelkedik, a gyümölcs valószínűleg az utolsó dolog, amire gondol az étkezésre, cukortartalma miatt. Néhány gyümölcs különösen előnyös a vércukorszint csökkentésében vagy stabilitásának fenntartásában. Ne felejtse el azonban, hogy mérsékelt adagot tartson. Bizonyos esetekben a túl sok gyümölcs tovább növelheti a glükózszintet.
Friss alma
Az almák nagyon alacsonyak a glikémiás indexen, így ideális snackeket jelentenek, ha magas vércukorszintje van. A glikémiás index az élelmiszereket sorolja attól függően, hogy milyen gyorsan növelik a glükózszintjét. A skála felső végén lévő 70-es vagy annál magasabb élelmiszerek valószínűleg továbbjuttatják a vércukorszintjét a tetőn. Ha egy elem 55 vagy annál alacsonyabb rangsorolása van, akkor inkább stabilizáló hatást gyakorol a glükózra, mint a gyorsan növekvő hatásra. Egy átlagos alma pontszáma kevesebb, mint 40, így valószínűtlen, hogy ez nagy mértékben befolyásolja a vércukorszintjét.
Krémes avokádó
Az avokádó egyike azon kevés gyümölcsnek, amelybe monoktól telítetlen zsírok vagy MUFA-k vannak csomagolva. Bizonyították, hogy gyakran "jó zsírnak" hívják a MUFA-kat, hogy javítsák a vércukorszintjét. A „Progress in Lipid Research” című, 2010-ben közzétett kutatási áttekintésben a kutatók összehasonlították az étrendi zsírok típusait és azok 2-es típusú cukorbetegségre gyakorolt hatásait. Több tanulmány összehasonlítása után az értékelők közös tényezőt találtak: Az egyszeresen telítetlen zsírok általában javítják az inzulinérzékenységet, ha telített zsírok helyett fogyasztják őket. Ez a hatás azonban nem valószínű, hogy akkor következik be, ha a teljes zsírtartalom meghaladja a kalóriabevitel 37 százalékát, mondják a kutatók.
Narancs és a grépfrút
A citrusfélék, például a narancs és a grépfrút a vércukorszint stabilizálásának egyik optimális módja. Ezekben a gyümölcsökben magas az oldható rosttartalma, amely olyan rost, amely csökkenti az emésztés sebességét. Egy kis narancsban csaknem 3 g teljes rost van, és körülbelül kétharmada oldható rost. A közepes grapefruitban lévő 3, 2 g teljes rost közel 70% -a oldódik. Az oldódó rost vastag, lassan mozgó gélt képez, mivel összegyűjti a vízcseppeket. Mivel a tápanyagok, beleértve a glükózt is, ezen gél mögött állnak, ezek fokozatosabban felszívódnak. Ez a hatás miatt ezek a citrusfélék hozzájárulhatnak a glükózszint csökkentéséhez vagy stabilizálásához.
Nyers áfonya
A 2013-ban a "British Medical Journal" -ben közzétett tanulmányban a kutatók összehasonlították a különféle gyümölcsöket és azok hatásait a 2. típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésére. A fekete áfonya, valamint a szőlő és az alma felülmúlta más gyümölcsöket, amikor a 2. típusú cukorbetegség kockázatát csökkentik. A fekete áfonya magas antocianin- vagy hasznos kémiai vegyületekben van, amelyek fokozhatják a glükóz felszívódását, csökkentve a glükózszintet. Ezenkívül a fekete áfonya rostjának több mint 20% -a oldódik, ez tovább javítja a vércukorszintet.
