A testnek fehérjére van szüksége az új sejtszövet felépítéséhez, a sérült szövet helyreállításához és a szövet lebontásának megakadályozásához a fizikai aktivitás során. Az összes húskészlet fehérjét tartalmaz, és a legtöbb élelmezési adag adagonként méltányos mennyiségű tápanyagot szolgáltat. A fehérjetartalom a hús típusától és elkészítésének módjától függően változik, bár a legtöbb élelmezési célú hús meglehetősen hasonló mennyiségeket tartalmaz.
Marhahús
A marha-alapú deli húsok általában több fehérjét tartalmaznak, mint más fajták. Egy vezető márkájú sült marhahús egy adagja 14 gramm fehérjét tartalmaz 50 gramm adagonként. Hasonlóképpen, egy 50 gramm francia merített sült marhahús 10 grammot tartalmaz, és egy 50 gramm adag marhahús szalámi 8 gramm fehérjét tartalmaz.
Ham és Bologna
A sonkaeledel különböző fajtái általában kb. 8-9 gramm fehérjét tartalmaznak 56 gramm adagonként. Az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázis szerint 28 gramm súlyú sertésborda szelet 4, 28 gramm fehérjét tartalmaz. A Bologna csirke, marha, pulyka és sertés különféle kombinációiból is elkészíthető. Például egy sertés-, pulyka- és marhahús keverék 3, 05 gramm fehérjét tartalmaz 28 gramm adagonként.
Csirke és Törökország
A csirkemellben szintén magas a fehérjetartalma. Egy tipikus csirkemell 51 grammos adagja 9 gramm fehérjét tartalmaz. Egy tipikus pulykamell valamivel kevesebb fehérjét tartalmaz, kb. 8 gramm adagonként. A pulyka és a csirkemell fehérjetartalma a táplálék méretétől függően eltérő, az USDA szerint egy 48 grammos pulykamell kb. 6, 5 gramm fehérjét tartalmaz.
Fehérje-ajánlások
Az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Tanácsa szerint a fehérje a teljes napi kalóriabevitel 10–35% -át tegye ki. Egy közepesen aktív felnőtt embernek, amely minden nap kb. 2600 kalóriát igényel, napi 585 kalóriára, vagyis 146 grammre lenne szükség. A sült marhahús tipikus adagolása tehát a felnőtt ember napi proteinszükségletének körülbelül 8% -át fedezi.
