A Taco Bell nem csak a határoktól délre halad - egészen veszélyes, magas zsírtartalmú, magas nátriumtartalmú területre halad át a jelenlegi menü néhány elemével.
Gondolnád, hogy egy négy elemből álló ételekhez az összetevők listája elég egyszerű lenne, de úgy tűnik, hogy ez nem igaz erre a ropogós marhahús-tacora.
Ha évente egy vagy két tacos van, nem fog megölni; arra ösztönözzük azonban, hogy annyi tudjon meg arról, hogy mit tesz a testébe, mint amennyit tud fizetni az adókat.
Vizsgáljuk meg, hogy többet tudjunk meg arról, hogy mi folyik azokban a kislányos takkókban, amelyek az évente felszolgált 2 milliárd részét képezik.
VILÁGÍTÁS: Taco Bell ropogós marhahús Taco
DETEKTÍV: Gayl Canfield, Ph.D., RD, a Miami Pritikin Longevity Center + Spa táplálkozási igazgatója.
Táplálékcímke: 170 kalória, 9 gramm zsír, 13 gramm szénhidrát, 1 gramm cukor, 310 milligramm nátrium, 8 gramm fehérje.
FELSOROLT ÖSSZETEVŐK:
CHEDDAR SAJT: Cheddar sajt (tenyésztett pasztőrözött tej, só, enzimek, annatto (VC)), pattanásgátló anyag. Tartalmaz: Tej, ICEBERG LETTUCE: Friss jégsaláta,
IDEJŰ RÉSZ: Marhahús, víz, fűszerezés, só, foszfátok. Tartalmaz: Szója, búza, TACO SHELL: Őrölt kukorica, növényi olaj (szójabab, kukorica és / vagy gyapotmagolaj), zabrost.
A "valódi" cheddar sajtban a "valódi" kifejezés jelentése "valóban feldolgozott" lehet.
Mi van a Taco kagyló belsejében?
Ez a taco héj tartalmazhat a legkevesebb vegyi anyagot a saláta után, de egy dolog miatt riasztó módon emelkedik ki:
Olajban gazdag lesz. Igen, a ropogós jóságot valószínűleg mélysütéssel érik el, ami miatt a héj magas zsírtartalmú.
A darált kukoricán kívül ez a héj tartalmazhat növényi olajat, szójabab olajat, kukoricaolajat és gyapotmagolajat, valamint mész, víz, citromsav, zab és rost.
Mik ezek a marhahús összetevői?
A őrölt marhahúsnak technikailag csak egy összetevőnek kell lennie, de ez a barna keverék több mint 25 összetevőből áll.
A fűszerezett marhahús marhahúst, vizet, sót, nátrium-foszfátot, marhahúslevest, kálium-foszfátot és kálium-laktátot tartalmaz.
És akkor ott van a tényleges ízesítés, amelyet az összetevők mosodai listája alkot, beleértve: cellulóz, chili paprika, hagymapor, só, zab, maltodextrin, szója lecitin, paradicsompor, cukor, szójabab olaj, tengeri só, élesztõkivonat, fűszerek, fokhagymapor, citromsav, karamell szín, dinátrium-inozinát, dinátrium-guanilát, kálium-klorid, lúggal feldolgozott kakaópor, természetes és mesterséges aromák, trehalóz, módosított kukoricakeményítő, inaktivált élesztő, tejsav, torula élesztő és természetes füstaromák.
A csoport leginkább gyanús cikkei között szerepel Canfield, az élesztőkivonatok és a természetes füstaromák. "Az élesztő hasonló reakciót válthat ki az MSG érzékenységére" - magyarázza. "Volt néhány olyan spekuláció is, miszerint a bükkfa természetes füstaromája mérgező lehet az emberekben, de még sokkal több kutatásra és bizonyítékra van szükség, mielőtt ezt problémává válhatnánk."
Miért van szükség a marhahúsra karamellszínt adni hozzá?
A marhahús keverékében található ez a megkérdőjelezhető összetevő megérdemli a saját kivonását. Ha a marhahús már természetesen barna, miért adjon hozzá barna karamellszíneket?
"A marhahús nem túl vonzó, " magyarázza Canfield. "Mivel a vizuális vonzerő nagyon fontos a fogyasztók számára, fontos, hogy szép megjelenésű legyen."
Sajnos a hiúság az árnak felel meg: "A karamellszíne szennyezett lehet 4-metil-imidazollal, amely az ember számára lehetséges karcinogén hatású" - figyelmeztet Canfield.
A Cheese valódi Cheddar?
A "valódi" cheddar sajtban a "valódi" kifejezés jelentése "valóban feldolgozott" lehet.
A FoodFacts.com szerint a Taco Bell ropogós marhahússzínű sajt tejben pasztőrözött kultúrákból, sóból, enzimekből, annatto színből és pattanásgátló anyagokból készül.
"A növényekből származó Annatto szín néhány embernél a pollenhez hasonló allergiás reakciót válthat ki" - figyelmeztet Canfield. "Mivel nem a Taco Bell felsorolt összetevője, az allergiásokkal küzdő emberek nem kerülhetik el a reakciók kiváltását, például csalánkiütés."
És mi van a nátriumtartalommal?
Ez a taco tartalmaz valami sós támadást. Minden, kivéve a salátát, tele van sóval.
Bár a nátrium elengedhetetlen a szervezet megfelelő működéséhez, ezek közül a kettő közül kettő a napi bevétel több mint 25% -át teszi ki.
A napi 2 300 mg nátrium-határ túllépése fokozhatja a magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek, stroke, szívroham és más egészségügyi problémák kockázatát.
Mi az ítélet a Taco Bell ropogós marhahúsból?
A VERDIKT: Nem szörnyű, de zavaró.
LENNYEZÉS: A Taco Bell különlegessé teszi az előre elkészített héjat, amelyet a franchise-alapító, Glen Bell 1951-ben talált ki. Készíthet saját egészséges, kemény héjú taco-kat, amelyeket őrölt marhahússal, csirkével vagy pulykával tölthet fel itthon.
Melegítse elő a sütőt 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre. Gőzölt friss kukorica tortilla - készítheti el magát az egészséges étkezés érdekében, vagy felhasználhatja áruházban vásárolt formájában - a tortillákat enyhén nedves papírtörlőbe csomagolva.
Mikrohullámú sütő "Magas" körülbelül 30 másodpercig. Helyezze a tortillákat egy nagy, lapos tálra, és fedje be mindkét oldalát könnyű főzőpermettel, vagy kefével megolvasztott vajjal vagy margarinnal.
Drappeljük a tortillákat a sütőállvány két rúdjára és süssük ropogósra, kb. 7-10 percig. Vegye ki a sütőből és töltsön el kedvenc taco hozzávalóival, vagy inspiráljon néhány következő finom recept közül:
Fish Tacos recept:
Grillezett garnélarák-teák recept:
Fiesta Pork Tacos recept:
Poblano és gomba taco recept:
