Ha hangulatát kelti egy kiadós pörkölt tál, kövesse ezt a gyors és egyszerű Crock-Pot sonka és káposzta pörkölt receptjét. Csak reggel dobja az összetevőket a készülékbe, folytassa a napját, és jöjjön vissza egy csöves forró, lassú tűzhelyhez és káposztához.
Lassú főzési élelmezésbiztonsági tippek
Az USDA kifejti, hogy a lassú tűzhelyek, köztük a Crock-Pot, lassan főzik az ételeket alacsony hőmérsékleten, amely rendszerint 170 és 280 fok között van. Az ételek főzése lassú tűzhelyben biztonságos, feltéve, hogy betartja bizonyos élelmiszer-biztonsági irányelveket. Kezdetnek gondoskodnia kell arról, hogy a tűzhely, az edények, a munkaterület és a kezek tisztaak legyenek.
Ezután a sonkát teljesen ki kell olvasztani, mielőtt megpróbálná főzni a lassú tűzhelyen. A hűtőben egészen addig kell tárolni, amíg készen áll az előkészítésre.
Erre azért van szükség, mert a lassú tűzhelyek órákat vehetnek igénybe, hogy elérjék a magas hőmérsékletet ahhoz, hogy elpusztítsák a szobahőmérsékleten virágzó hajlamos baktériumokat. Ha a sonkát hűtőszekrényben tartja, és főzés előtt ellenőrizze, hogy kiolvad-e, az okos lépés. Ezzel csökkentheti azt az időtartamot, amely alatt a baktériumoknak szaporodni kell, mielőtt a lassú tűzhely hőmérséklete elég magas lenne, hogy megölje őket.
A Minnesota Egyetem megjegyzi, hogy a lassú tűzhelyben főzött leveseknek és pörköknek 165 fokos hőmérsékletet kell elérniük, hogy fogyasztásra biztonságosnak lehessen tekinteni.
Crock-Pot sonka és káposzta pörkölt
A Charlie Alapítvány a ketogén terápiákra felsorolja a sonka és káposzta pörkölt receptjét. A recept összeegyeztethető a módosított keto-étrenddel és a módosított Atkins-étrenddel, amelyek kevésbé korlátozzák az eredeti kezelési formákat.
Szükséged lesz:
- 1 ½ font sonka
- 1 közepes méretű káposztafej
- ½ csésze sárgarépa
- ½ csésze sárga hagymát
- 2 evőkanál kókuszdióolaj
- Gyógynövények és fűszerek, az Ön preferenciája szerint
Kövesse ezeket a lépéseket a Crock-Pot sonka és káposzta pörkölés készítéséhez:
- Készítse elő az összetevőket: aprítsa össze a sonkát, a káposztát, a sárgarépát és a hagymát apró, harapás méretű darabokra.
- Válassza ki a gyógynövényeket és a fűszereket: A Charlie Alapítvány javasolja fokhagyma, friss fűszernövények, curry-por vagy chili paprika használatát, ízlése szerint. Használhatja a fűszerek bármilyen kombinációját; A káposzta nagyon jól felszívja az ízét, és minden egyes kombináció egyedülálló ízprofilot kölcsönöz a levesnek.
- Helyezze az összetevőket a lassú tűzhelybe: Adja hozzá az összes hozzávalót a lassú tűzhelyhez. Adjon hozzá vizet a gyártó utasításai szerint. A Minnesotai Egyetem megjegyzi, hogy a vízszintnek ki kell terjednie az összes összetevőre annak biztosítása érdekében, hogy megfelelően főzzék.
- Hagyja főzni: Állítsa be az időzítést és a hőmérsékletet a gyártó utasításai szerint. Ha nem akarja elkészíteni ezt a pörköltet egy lassú tűzhelyben, akkor főzze a tűzhely fölé, vagy főzze főzőben.
A Charlie Alapítvány szerint ez a recept 25 gramm fehérjét, 7 gramm szénhidrátot és 20 gramm zsírt tartalmaz. Ha keto diétát tart, akkor további vaj vagy ghee-t adhat hozzá, hogy megfeleljen táplálkozási igényeinek.
