A házi készítésű fánk lehetővé teszi, hogy ezt a kedvenc ételeket otthon hozza, és ha kihagyja a sütőt a sütő javára, ellenőrzése alatt tarthatja a zsírt és a kalóriát. Míg speciális fánkcsészék állnak rendelkezésre, a fánk a kedvenc ízekben a sütőben készíthetők egy szokásos sütilapon, speciális felszerelés nélkül.
A fánk típusai
Az összes fánk két alaptípus egyikébe tartozik. A tortafánkot torta típusú tésztával készítik, tojással és sütőporral kovácsolják. Ez a tészta viszonylag vékony, és fánk alakú serpenyőben kell sütni, hogy a hagyományos fánkot elkészítsék. Az élesztőfánk az élesztő tésztára támaszkodik. Ezt a tésztát tekercselhetjük és kerek kekszvágóval kivághatjuk, hogy szabályos, ügyes fánkot képezzenek, bármilyen speciális berendezés vagy edény nélkül.
Tészta készítése
Élesztőfánkot készíthet kézzel, állványkeverőben vagy kenyérsütőjével. Kombináljon 1/4 csésze meleg tejet egy csomag aktív száraz élesztővel és 2/3 csésze cukorral. Hagyja ezen keveréknek rövid ideig pihenni. Keverjen hozzá további 2 evőkanál meleg tejet. olvasztott vaj és két megvert tojás. Feldolgozzon öt csésze lisztet, 1 teáskanál. sót és egy csipet frissen reszelt szerecsendiót vagy fahéjat a tésztába. Gyúrja kézzel, a kenyérsütőben vagy az állványkeverőben, amíg puha, sima tészta nem lesz.
Emelkedő és gördülő
Helyezze a dagasztott tésztát egy olajozott tálba, fedje le lazán és állítsa meleg helyre, hogy egy órán keresztül emelkedjen, vagy amíg a mérete megduplázódik. Ha kenyérsütőt használ, hagyja, hogy a tészta megemelkedjen a gépen lévő tésztabeállításon. Görgessen a tésztát egy 1, 2 hüvelyk vastag gördülőcsappal egy lisztezett felületre, majd vágja köröket 2 - 3 hüvelyk kör alakú sütőmaróval. Helyezze a köröket egy sütilapra, majd vágja le a központokat egy kisebb vágóval, ha szükséges. Fedjük le lazán a fánkot műanyag csomagolással vagy tiszta konyhai törölközővel, és hagyjuk, hogy 45 perc és 1 óra között felmelegedjen.
Sütés és kiszolgálás
Süssük egy előmelegített 375 fokos Fahrenheit kemencében 8-10 percig. Távolítsa el a fánkot a sütőből, amikor az alja éppen aranybarnavá válik. Mártsa meg a fánkot megolvasztott vajban, és fedje be fahéjcukorral, mázold be porított cukor, tej és vanília kivonat keverékével, vagy készítsen egyszerű csokoládémázt félédes csokoládé és nehéz habverő krém kombinálásával.
