A fekete áfonya egészségre gyakorolt hatásainak mérlegelésekor a gyomorpanasz valószínűleg nem az első, ami eszébe jut. Ugyanakkor a bogyós gyümölcsök emésztési problémákat okozhatnak számos egészségügyi előnyeik mellett. A lehetséges okok megismerése lehetővé teszi, hogy fájdalom nélkül élvezhesse ezeket a gyümölcsöket.
Mindig mossa meg a gyümölcsét
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága szerint havonta minden hatodik amerikai szenved évente élelmezési betegségben. Noha ezeknek az eseteknek a száma viszonylag enyhe, a kórházak évente mintegy 128 000 embert engednek élelmiszer-mérgezésnek. A legrosszabb, hogy évente körülbelül 3000 amerikai hal meg élelmezésből származó betegségben.
Különböző típusú élelmiszerek terjeszthetik az élelmiszerekből származó betegségeket, beleértve a friss és a fagyasztott bogyókat is. A bogyókkal előforduló betegségek néhány típusa a következő:
- Cyclosporiasis
- Vérzéses vastagbélgyulladás
- Hepatitisz A
- szalmonellózis
- shigellosis
Ezen betegségek mindegyike hasi fájdalmat és kellemetlenséget okozhat. Ha a fekete áfonya és a gyomorpanasz kéz a kézben jár, az élelmiszer-mérgezés hibás lehet. Fontos gyakorlat a jó élelmiszer-higiénia, amikor a bogyós gyümölcsökről van szó. A következő óvintézkedések segíthetnek elkerülni az élelmiszerekből származó betegségeket:
- Főzés közben gyakran mosson kezet.
- Rendszeresen tisztítsa meg a vágódeszka és az asztallapokat.
- Előkészítés vagy étkezés előtt minden terméket mossa ki, beleértve a fagyasztott bogyókat is.
- Étkezés előtt vágja le a bogyók sérült vagy sérült területeit.
- Válasszon külön termékeket a hűtőszekrényben lévő nyers húsoktól.
- Hűtse le a gyümölcsöket 40 fokos Fahrenheit fokon vagy hűvösebb hőmérsékleten.
Mérsékeld a cukortartalmát
A gyomor-bél rendellenességekkel foglalkozó nemzetközi alapítvány a természetben előforduló cukrok négy típusáról számol be, amelyek gázt okozhatnak, ideértve a fruktózt is. Bár a bogyók kevésbé tartalmazhatnak fruktózt, mint más gyümölcsök, ezek mégis tartalmaznak cukor egy részét. Ha a gyümölcs, beleértve a fekete áfonya is, fáj a gyomrot, akkor lehet, hogy túl sok a fruktóz.
Az emberek eltérően szívják fel a fruktózt. Míg a legtöbb ember jól tolerálja, mások fruktóz felszívódással élnek. Ha fruktóz felszívódása van, a test nem bontja le megfelelően ezt az cukrot az emésztőrendszerben. Ezután reagál a bélben található természetes baktériumokkal, és az alábbiakat okozza:
- puffadás
- Gáz
- Gyomorégés
- Hasmenés
- Hasi fájdalom
Tekintse az emésztőrendszeri rendellenességeket tettesnek
Számos gastrointestinalis rendellenesség fájdalmat és kellemetlenséget okozhat a bogyós gyümölcsök evése után. Például a Nemzeti Diabétesz, Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete javasolja, hogy az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő emberek alacsony FODMAP-étrendet kövessenek. Számos különféle típusú élelmiszer tartalmaz FODMAP-okat, köztük néhány bogyót és gyümölcslevet. Mint ilyen, az IBS-ben szenvedő emberek észrevehetik, hogy a fekete áfonya és az ideges hasa együtt jár velük.
A Crohn-kórban és fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő embereknek fájdalmak is lehetnek bizonyos típusú bogyók étkezése után. Míg az indító ételek mindenkinek különböznek egymástól, a magvakkal előállított gyümölcsök felcsapódást okozhatnak. Ezért néhány ilyen rendellenességben szenvedő betegnek fájdalma van eper, szeder, málna és hasonló gyümölcsök evése után.
