A lazac rendkívül egészséges fehérjeválaszték, alumíniumfóliával könnyen elkészíthető. A fólia azonban nem szükséges ízletes lazac étel készítéséhez. A lazac fólia nélkül könnyen grillezhető vagy süthető.
Miért válassza a lazacot?
Az American Heart Association és más ismert egészségügyi szervezetekkel együtt azt ajánlja, hogy hetente két 3, 5 uncia adagot halat kell enni. Ez további bónusz, ha a halak választása zsíros fajta, például lazac vagy makréla.
A lazac minőségi fehérjeválaszték. Míg a fajták kissé eltérő tápanyag-bontást kínálnak, a tenyésztett, az atlanti lazac 177 kalóriát tartalmaz 3 uncia adagonként, 17 gramm fehérjét és 11 gramm zsírt tartalmaz. Úgy tűnik, hogy a lazac magas zsírtartalommal rendelkezik, de egészséges zsír, amely támogatja a jó egészséget.
A lazac omega-3 zsírsavakban gazdag, amelyek pozitív kiegészítést jelentenek étrendjében. A 3 uncia adag zsírok közül 3, 3 gramm többszörösen telítetlen zsírok, 3, 2 gramm pedig telítetlen zsírok. Ezeket szív-egészséges zsíroknak tekintik, amelyek csökkentik a szívbetegség és a stroke kockázatát, ellentétben a telített vagy transz-zsírokkal, amelyek hozzájárulhatnak a krónikus betegség kockázatához.
: Mennyit lehet enni a lazacot hetente?
A lazacban is van egy esszenciális zsírsav, nevezetesen DHA, vagy különösen a dokozahexaénsav. Ez a zsír segíti az agy normál és hatékony működését.
Az egész idegrendszere inkább éppen a DHA-t használja. Az alacsony DHA-szint még az Alzheimer-kór kialakulásával jár az idősebb korban is.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia kifejti, hogy a hetente ajánlott 8 uncia tengeri ételek közül a legtöbb zsíros halból, például lazacból származik. Egyéb DHA-ban gazdag hal lehet a hering, a tenyésztett pisztráng és a makréla. DHA-t kaphat ínyenc sült lazac recept nélkül.
Egészséges sült lazac receptek
Az egészségesen sült lazac receptjeinél néha a lazac filéjét, bőrrel lefelé, a fóliával bélelt sütőlapra helyezzük. A halak főzése azonban nem ez az egyetlen mód. Számos módszerrel sütite a lazacot fólia nélkül.
A lazac tökéletes elem a grillhez - beltéri vagy kültéri. Ha grillezni tervez, tegye meg minden lépést, hogy a filé vagy a steak minden alkalommal tökéletes legyen.
A lazacot mindig alaposan olajozza semleges, magas füstpontú olajjal, és alaposan fűszerezze be a halakat. Ez a rizzsel sült édes-n-fűszeres lazac receptje azt javasolja, hogy a lazachúst lefelé (vagy bármilyen halfilét vagy steakot) tegyük magas hőre, hogy az először charlik. 4-5 perc elteltével forgassa el, majd egyenletes ideig főzzen a másik oldalon.
Néhány egészséges sült lazacreceptet felkérhet, hogy készítsen egy tasakot a pergamenpapírral. A pergamen nagy lapjára lazacfilét helyez, a fűszereket és a zöldségeket hozzáadja, majd a pergamentet összehajtogatja a hal, zöldség és gyógynövény körül.
Ezután 15-20 percig sütjük a kemencében. Ez az en papillote módszer finom, elegáns halat eredményez, amely rendkívül egyszerű tisztítást tesz lehetővé, annak ellenére, hogy a lazacot fólia nélkül sütte.
A lazac főzésekor ügyeljen arra, hogy az elérje legalább 145 F belső hőmérsékletet - mondja az USDA. Ezen a hőmérsékleten történő főzés segít megóvni az életen átterjedő betegségektől.
