A ketogén étrend egy rendkívül alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely a szénhidrátban gazdag ételeket pótolja zsírokkal és fehérjékkel. Noha ez az étrend a közelmúlt tendenciájává vált, nagyon nehéz lehet fenntartani (úgy értem, már egy héten át áradtál-e kenyeret?).
Ennél is fontosabb, hogy ennek bizonyos egészségügyi hátrányai lehetnek, többek között a fontos elektrolit hiányosságai.
Hogyan működik a ketogén étrend?
Rendszeres étrend esetén a test az élelmezésben lévő szénhidrátokat átalakítja cukornak, úgynevezett glükóznak, amelyet vércukorszaknak is neveznek. A ketogén (keto) étrendben a szénhidrátok hiánya arra kényszeríti a testet, hogy energiamennyiség érdekében zsírt égetjen glükóz helyett - állítja a Harvard Health Publishing.
Amikor a test lebontja a zsírt, ketonoknak nevezett molekulákat hoz létre ketonnak. Amikor a test elkezdi az energiaellátás céljából ketonokat használni a glükóz helyett, ezt a zsírégető állapotot ketózisnak nevezik. A keto diéta végső célja tehát a ketózis fenntartása.
A ketózis elérése érdekében egy ember napi 20-50 gramm szénhidrátot fogyaszthat a Harvard Health Publishing szerint. A perspektíva szempontjából két szelet kenyér kb. 30 gramm szénhidrátot tartalmaz. Az American Cardiology College szerint az átlagos felnőtt számára napi ajánlott szénhidrátbevitel étkezésenként 45-60 gramm szénhidrát.
Mint tudod mondani, a keto étrend nagyon korlátozó. És mivel a diéta változatossága hiányzik, annak betartása keto-ásványi anyag hiányt eredményezhet.
Miért van szüksége több elektrolitra a Keto-n
A nátrium (só) és a kálium kritikus elektrolitok, amelyeknek a testnek megfelelően működnie kell, a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok szerint. Ezek az elektrolitok kéz a kézben működnek, és a keto-étrend elindítása alacsony nátrium- és káliumszintet okozhat.
Amikor a test ketont energiává kezd használni cukor helyett, az inzulinszint csökken. Az inzulin a hormon, amely kezeli a vércukorszintot, és bár az alacsonyabb inzulinszint általában jó dolog, a Cleveland Clinic szerint az is okozhatja, hogy az emberek elveszítsék a nátriumot a keto diéta kezdetén.
Az inzulin só- és vízvisszatartást okoz. De amikor az inzulinszint csökken, és egy ember abbahagyja a sok vizet, sok vizes nátriumot veszíthet a vizelettel - állítja a Cleveland Clinic. Mivel a nátrium és a kálium szorosan kapcsolódnak egymáshoz, az ember a vizelettel is elveszítheti a káliumot, állítja a Harvard Health Publishing.
Az elektrolitvesztés az úgynevezett "ketoinfluenzát" eredményezheti. A tünetek között szerepelhet szédülés, gyengeség és kimerültség. Ennek megoldására a Cleveland Clinic azt javasolja, hogy hidratáltak maradjanak elegendő elektrolitpótlással (nátrium, kálium és magnézium).
Szóval hogyan kell ezt pótolni? A nátriumot könnyedén hozzá lehet adni bármilyen étrendhez - egyszerűen keresse meg a sórázót, és adjon hozzá még egy kicsit. Ugyanez igaz a káliumra is, amely sok gyümölcsben és zöldségben megtalálható. De ha megpróbálja elkerülni a cukros gyümölcsöt a magas szénhidráttartalom miatt, akkor a Michigan-i Egyetem szerint megnézheti más káliumcsomagolásban szereplő termékeket, például avokádót, brokkolit, répafélét, paradicsomot, spenótot és tököt. A kálium megtalálható a magokban, a dióban, a tejben és a szója tejben is.
Nátriumot és káliumot is kaphat elektrolit italok, például sportitalok vagy Pedialyte italok, vagy étrend-kiegészítők fogyasztása révén.
Vigyázat a hosszú távú keto étrend betartására
Ha keto diétát fontolgat, akkor tudnia kell, hogy sok egészségügyi szakember nem tartja azt egészséges tervnek.
Bonnie Taub-Dix, az RDN, a BetterThanDieting.com készítője és a Read It Before You Eat It szerzője : A címkéből az asztalra történő felvétel elkészítése közben beszélt a LIVESTRONG.com-al a keto diéta néhány hátrányáról. "A keto diéta 75-85% zsírtartalmú. Nem hiszek olyan étrendben, amely ugyanolyan kiegyensúlyozatlan, mint ez. Nem hiszem, hogy fenntartható, és nem hiszem, hogy egészséges" - mondja Taub-Dix.
A Mayo Klinika szakértői hozzáfűzik, hogy egy ilyen rendkívül alacsony szénhidráttartalmú étrendnek számos mellékhatása lehet. Ide tartoznak a székrekedés, a fejfájás és a rossz légzés. Ezenkívül a gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabona darabolása az étrendből megnehezítheti napi mikrotápanyag-szükségletének kielégítését, beleértve a káliumot is. A Mayo klinika hangsúlyozza, hogy nagyon kevés kutatás igazolja, hogy ez az étrend hatékony a fogyáshoz, vagy hosszú távon biztonságos is.
A keto diéta minden bizonnyal nem megfelelő. Komoly bizonyítékok vannak arra, hogy ez bizonyos emberek számára nagyon jótékony hatással van.
A keto-diéta "a kezelés-rezisztens epilepsziának az ápolásának standard eleme" - mondja a Cleveland Clinic. Az étrendről kimutatták, hogy hatékonyan csökkenti a gyermekek rohamait, néha a gyógyszeres kezelés mellett. Ezt az étrendet más neurológiai állapotok kezelésére is kutatják. A korai tanulmányok azt mutatják, hogy a keto-diéta javíthatja az Alzheimer-kórt, az autizmust vagy bizonyos agydaganatokat, de ezeknek a megállapításoknak a megerősítéséhez sokkal több kutatásra van szükség.
A keto-diéta kezdetben hatékonynak bizonyult mind a fogyás, mind a vércukorszint csökkentése szempontjából a 2. típusú cukorbetegségben szenvedőknél, a Harvard Health Publishing kiadása szerint. Jelenleg azonban nincs kutatás az étrend hosszú távú egészségügyi előnyeiről vagy biztonságáról.
Ha fontolóra veszi a keto diéta elindítását, beszélje meg terveivel az egészségügyi szolgáltatóval, hogy kiderítse, hogy ez az Ön számára megfelelő-e.
