Az erjeszthető szénhidrátok azok az cukrok, amelyek az emésztőrendszerben könnyen erjeszthetők, ide tartoznak az oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok. Rövid cukormolekulák láncaiból állnak, amelyek könnyen lebonthatók. Amint ezek a cukrok eljutnak a vastagbélbe, a baktériumok gyorsan erjesztik őket. Ez hozzájárulhat a gastrointestinalis tünetekhez olyan érzékeny egyénekben, akiknek GI-problémái vannak, például irritábilis bél szindróma vagy IBS. Az alacsony erjedhetőségű szénhidráttartalmú étrend célja a gyomor-bélrendszeri tünetek enyhítése.
A kérdés
Az erjeszthető szénhidrátok nem feltétlenül rossz fiúk. Élelmiszerként szolgálnak a belekben élő barátságos baktériumok kolóniáihoz. Egyes egyének azonban érzékenyek a fermentációra, amely baktériumok táplálkoznak ezen szénhidrátokkal és más anyagokká, például gázzá alakulnak. Ez vizet és gázt vezet be a bélbe, amely duzzanatot, duzzanatot, puffadást, hasi görcsöket és hasmenést vagy székrekedést okozhat. Ezek a tünetek zavaróvá válhatnak, ha különösen érzékeny vagy.
Magas erjedésű élelmiszerek
A fruktóz vagy gyümölcscukor egy fermentálható szénhidrát, amelyet zöldségekben, gyümölcsökben és mézben találnak. A laktóz vagy tejcukor egy másik fermentálható szénhidrát. A tejben és a tejből készült termékekben található. A kenyérben, a gabonafélékben és a tésztafélékben található fruktánok, valamint a babban és más hüvelyesekben található galaktánok szintén a fermentálható szénhidrátcsoporthoz tartoznak. A fermentálható szénhidrátok végső osztálya a poliolok, más néven cukoralkoholok. Ezek megtalálhatók bizonyos gyümölcsökben, például almában, körteben, nektarinban, őszibarackban, szilvában, sárgabarackban és cseresznyeben.
Irritábilis bél szindróma
Bár a fermentálható szénhidrátok nem okozzák az IBS-t, tünetek kiválthatják, ha Önnek van ilyen állapota. A kutatók úgy találták, hogy a kevés fermentálható szénhidráttartalmú étrend jelentősen javítja a gyomor-bélrendszeri tüneteket - nyilatkozta egy, a "International Journal of Clinical Practice" 2013. szeptemberi kiadásában közzétett tanulmány. A vizsgálat 90 beteget követett több mint egy éven keresztül. A betegek kb. 75% -a tartotta be az alacsony erjedhetőségű szénhidráttartalmú étrendet, és javult a puffadás, hasi fájdalom, puffadás és hasmenés.
Alacsonyan erjeszthető szénhidráttartalmú diéta
A "International Journal of Clinical Practice" tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az alacsony erjeszthetőségű szénhidráttartalmú étrend hatékonyan alkalmazható gyomor-bél rendellenességek, például irritábilis bél szindróma kezelésére. Ez a diéta nem tartalmazza azokat az ételeket, amelyekben magas a fermentálható szénhidráttartalom. Például az alma, a körte és a mangó magas fruktóztartalommal rendelkezik, míg a banán, a fekete áfonya és a grépfrút alacsony fruktóztartalommal rendelkezik. Az alacsony erjedhetőségű szénhidráttartalmú étrend betartása az adott étrendben képzett dietetikus táplálkozási tanácsadását igényli. Forduljon dietetikusához, hogy kiderítse, vajon ez a diéta megfelelő-e Ön számára.
