Hogyan melegítsük fel a csirkét szárítás nélkül

A frissen főtt csirke nedves és ízletes, de melegítés után ez a ropogós, zamatos csirke gyakran kemény, száraz és íztelen. Függetlenül attól, hogy egy cukrászsütőt vagy otthon főtt csirkét melegít, a csirke megfelelő melegítése a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben megőrzi a csirke ízét és textúráját.

Hűtőszekrényben főtt ételeket két órán belül el kell kerülni, hogy megakadályozzák a baktériumok szaporodását. Hitel: OksanaKiian / iStock / GettyImages

Noha nincs a legjobb módszer a csirke melegítésére, a mikrohullámú módszer gyorsabb, ha kevés az idő. Függetlenül attól, hogy melegíti a sült csirkét a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben - a legfontosabb az, hogy a csirkét biztonságosan melegítse fel. Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint húsmérővel ellenőrizze, hogy a csirke étkezés előtt legalább 165 fok Fahrenheit belső hőmérsékletet ér-e el.

Tipp

Az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint két órán belül hűtse a főtt ételeket a baktériumok szaporodásának megakadályozása érdekében. Megfelelő tárolás esetén a főtt csirke biztonságosan fogyasztható, és 3-4 napig fenntartja minőségét. Fedje le a csirkét biztonságosan műanyaggal vagy tárolja a csirkét légmentesen lezárt csomagolásban, hogy a csirke kiszáradjon.

Melegítő csirke a sütőben

1. lépés: Előmelegítés és előkészítés

Melegítse elő a sütőt 325 F hőmérsékletre, amikor a csirkét felmelegíti. Végezzen egy főzőlapot egy nagy darab alumíniumfóliával. A fóliának elég nagynak kell lennie, hogy túlnyúljon a sütőlap oldalain.

Helyezze a csirkét a sütőlap közepére. Húzza fel az alumínium fólia oldalát, és szorosan tekerje be a csirkét a fóliával.

2. lépés: Melegítse újra a csirkét

Az újramelegített csirke bőrének ropogós megőrzéséhez enyhén megmossa olcsó olajjal, mielőtt a fóliába csomagolja, és a sütőbe helyezi.

Helyezze a sütőlapját a sütőbe, és melegítse újra a csirkét, amíg a hús belső hőmérséklete legalább 165 F-ig regisztrálódik egy húsmérőn.

Melegítés a mikrohullámú sütőben

1. lépés: Készítse elő a tányérját vagy az edényét

Helyezze a csirkét mikrohullámú sütőre vagy tálra. Ha darabokat melegít újra, helyezze a legnagyobb, legízletesebb darabokat az edény külseje felé, és a kisebb darabokat a közepére. Az edény külső szélein található ételek gyorsabban főznek.

Az ételek mikrohullámú sütőben történő melegítésekor csak mikrohullámú sütőt használjon. Kerülje a tartályokat, például a joghurtot, a margarint vagy a túrós tartályokat, mivel az ételek elég felforrósodhatnak, hogy megolvaszthassák a tálcát vagy tüzet okozhassanak.

2. lépés: Készítse elő a csirkét

Fedje le a csirkét egy szósz, például grill, teriyaki vagy gombaleves krémmel. Alternatív megoldásként kenje meg a csirkedarabot egy előkészített bevonókeverékkel. Folyékony vagy bevonó keverék nem szükséges, de biztosítja, hogy az újramelegített csirke nedves legyen.

3. lépés: Tekerje be az edényt

Helyezzen egy darab mikrohullámú-biztonságos műanyag csomagolást az edénybe. Ha szokásos műanyag csomagolást használ, ne hagyja, hogy a műanyag megérintse az ételt, mivel a műanyag megolvadhat, és vegyszereket vihet át a csirkébe.

4. lépés: Melegítse újra a csirkét

Melegítse újra a csirkét két-három percig, majd fordítsa meg a darabokat és keverje meg a mártást. Folytassa a főzést további két-három percig, vagy amíg a legvastagabb csirkedarab közepe legalább 165 F belső hőmérsékletre meg nem sütik.

Húshőmérő használatához helyezze be a hőmérőt a hús vastagabb részébe - a comb vagy a szárny legbelső részébe, vagy a csirkemell vastagabb részébe, az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata szerint. Ne nyomja a hőmérőt zsíros területre, és ügyeljen arra, hogy az ne érintse meg a csontot.

A főzési idő a csirkedarabok mennyiségétől és méretétől, valamint a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.