"Görögdinnye, görögdinnye, a szőlőn, a szőlőön, Édes és piros és lédús, Édes és piros és lédús, kérlek, legyen az enyém, kérem, legyen az enyém…" A népszerű óvodai singalong félre, ha irritábilis bél szindróma (IBS) van, ez a lédús gyümölcs olyan tüneteket idézhet elő, mint gáz, fájdalom, hasmenés vagy székrekedés.
Mi az oka? A görögdinnye magas a FODMAP-okban - magyarázza William J. Bulsiewicz, MD, a Mount Pleasant-i gastroenterológus, SC és a Fiber Fueled szerzője. A FODMAP a fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolokra jellemző szénhidrátok típusát jelenti. Pontosabban, az oligoszacharidok közé tartoznak a fruktánok és galakto-oligoszacharidok (GOS), a diszacharidok laktózt tartalmaznak hasonlóan a tejben és tejtermékekben, a monoszacharidok fruktózt tartalmaznak, a poliolok tartalmazzák a szorbitot és a mannitot, a gastrointestinalis rendellenességekkel foglalkozó nemzetközi alapítvány szerint.
Dr. Bulsiewicz szerint ezek a szénhidrátok rosszul felszívódhatnak a belekben. Amikor ez megtörténik, rossz baktériumokat táplálnak a bélben, és olyan IBS tüneteket okozhatnak, amelyek rontják az életminőséget, mint például a gáz és a hasi fájdalom. És azt mondja, hogy a görögdinnye hármas veszélyt jelent, mivel magas a fruktánokban, a fruktózban és a poliolokban, nevezetesen a mannitban. "Ha sérült a bél, akkor küzdhet a FODMAP-ok emésztésének és feldolgozásának képességében, mint például a görögdinnye, és ennek eredményeként tünetek fordulhatnak elő, ha a béled egyszerre túlzott terheléssel szembesül" - mondja.
Ezt nehéz nyelni, mivel a görögdinnye nemcsak finom, hanem C-vitaminnal és likopinnel is terhelt, és az ételek egyik legmagasabb víztartalmú, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint. De el kell kerülnie a görögdinnye minden áron, ha van IBS? Nem feltétlenül.
"Minden egyes embernél van egy küszöbérték, hogy mennyit enni" - mondja Dr. Bulsiewicz. "Egyesek egész görögdinnyét fogyaszthatnak, és jól érzik magukat, mások pedig még egy szelet sem tudnak enni." Időbe telik egy kis próbálkozás és hiba, amíg meglátja, hol esik, javasolja.
Fontos tudni, hogy a görögdinnye nem az egyetlen gyümölcs, amely magas a FODMAP-okban. A Harvard Health Publishing szerint mások almát, körtét, őszibarackot, meggyet és mangot tartalmaznak. Lehet, hogy el kell kerülnie őket. Alternatívák lehetnek a fekete áfonya, valamint a bogyós gyümölcsök, a sárgadinnye, a vörös áfonya, a szőlő, a narancs, a citrom, a lime, a kivi és az eper, amelyek nagyon alacsonyak a FODMAP-okban, a Cleveland klinika szerint. A banánnal kapcsolatban a tanácsadás vegyes: érett állapotban a gyümölcs magas a FODMAP-okban, míg az éretlen banán az alacsony FODMAP kategóriába tartozik, mondja a Monash Egyetem, az alacsony FODMAP étrend fejlesztői.
Sajnos sok egészséges zöldségben magas a FODMAP-ok szintje, nevezetesen a brokkoli, a karfiol, a káposzta, a spárga és a hagyma - jegyzi meg a Cleveland Clinics. Jobb zöldségek, ha van IBS, padlizsán, zöldbab, zeller, sárgarépa, spenót, édes burgonya, jamgyökér, cukkini és tök.
Fontos-e az alacsony fogyasztású étrend?
Van néhány bizonyíték arra, hogy az alacsony FODMAP-étrend csökkentheti az IBS-tüneteket, sőt javíthatja az életminőséget, amelyről ismert, hogy az IBS-ben szenvedő emberek esetében csökkent. A Gastroenterologyban 2016. áprilisában közzétett tanulmányban az alacsony FODMAP-étrendű emberek több mint 50% -aa hasi fájdalom jelentős javulását mutatta, szemben a diéta be nem tartóinak 20% -ával.
Az alacsony FODMAP étkezési tervben szereplő egyéb IBS-tünetek, például puffadás, hasmenés és széklet sürgőssége is jobban javult. Négy hét után az alacsony FODMAP diétát követő IBS-sel rendelkező tanulmány résztvevői nagyobb javulást mutattak az életminőségben, a szorongásban és a napi tevékenységekben való részvételi képességükben, összehasonlítva azokkal a társaikkal, akik nem korlátozták a FODMAP-kat.
