A hagyományos csirke kordon bleu felhívja a figyelmet arra, hogy a csontozat nélküli, bőr nélküli csirkemellet vékonyra kell darabolni, sonka- és sajt szelet körültekerni, ízesített zsemlemorzsaba és felvert tojásba meríteni, majd olajban és vajban sütni vagy rántva sütni. Az eredmény messze nem egészséges. Készítse el sajátját alacsony zsírtartalmú sajttal és tojáspótlóval, és süssék, nem pedig sütik egy tálhoz, amely adagonként sokkal kevesebb zsírt és telített zsírt tartalmaz. Ha inkább csomagolt fagyasztott kordon bleut vásárol, keresse meg az alacsony zsírtartalmú és nátriumtartalmú márkákat.
Frissen készített Cordon Bleu sütés
1. lépés
Kenje be egy nagy sütőedényt enyhén nem tapadós főző spray-vel. Helyezze az elkészített rántott csirke kordon bleut az edény közepére.
2. lépés
Süssük a kordon bleu-t egy 350 perc Fahrenheit-hez melegített sütő közepén 25 percig. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, helyezze egy lemez alumínium fóliát az edényre és süsse még kb. 15 percig.
3. lépés
Vegye ki az edényt a sütőből. Helyezzen egy azonnali leolvasási húsmérőt a csirke vastagabb részébe, és ellenőrizze, hogy a hús belső hőmérséklete 165 Fahrenheit-fokot elért-e.
Csomagolt fagyasztott Cordon Bleu sütés
1. lépés
Melegítse elő a hagyományos sütőt. Állítsa a sütőt 350 Fahrenheit fokra.
2. lépés
Kenje be a sütőlapot egy könnyű, nem tapadásmentes főzőfóliával. Helyezze a fagyasztott csirke kordon bleut a lapra.
3. lépés
Süssük addig, amíg a csirkébe behelyezett azonnali leolvasású hőmérő 165 fok Fahrenheit vagy 50–60 perc közötti hőmérsékletet nem regisztrál. Vegye ki a sütőlapot a sütőből, és hagyja, hogy a csirke kordon bleu néhány percig lehűljön, mielőtt tálalná.
Amire szüksége lesz
-
Nagy sütőedény
Nonstick főző spray
Alufólia
Azonnali leolvasású húsmérő
Sütőlemez
Tipp
Próbáljon sült rántott csirke kordon bleut párolt friss zöldségekkel és kevert zöldek salátájával tálalni, alacsony zsírtartalmú vinaigrettel dobva.
Figyelem
Gondosan ellenőrizze a fagyasztott, csomagolt csirke kordon bleu táplálkozási információkat. Egyes márkák esetében egy adag akár 31 gramm zsírt, 9 gramm telített zsírt és 105 milligramm koleszterint is tartalmazhat. Fogyasztjon mérsékelten a kereskedelemben elkészített kordon bleu-t.
A sült csirke kordon bleu olvasztott sajt töltése rendkívül forró lesz. Vigyázzon frissen sült kordon bleu vágására és evésére.
