Az USDA szerint az amerikaiak évente kb. 64 font csirkét esznek, ami több, mint marhahús, sertéshús és hal. Ha a csirke rendszeres elem a menüben, a sült csirkemell egy egyszerű előkészítési módszer, amely lehetővé teszi az ízek kreatív megjelenését is.
Tipp
Egy kiló csirkemell sütéséhez 375 fokos Fahrenheit-sütőben főzzük 20-25 percig, vagy amíg az el nem éri a 165 fokos belső hőmérsékletet.
Táplálkozás csirkemellgel
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint sok amerikai azt mondta, hogy egészségi okokból több csirkét esznek. A sovány fehérjeforrás kevesebb kalóriát és telített zsírt tartalmaz, mint a vörös hús, és sok egészségügyi szakember egészségesebb lehetőségként a csirkét ajánlja.
A csirke alacsony kalória- és zsírtartalma mellett kiváló fehérjeforrás, valamint számos alapvető vitamin és ásványi anyag jó forrása. Az USDA tápanyag-adatai szerint egy 3 uncia adag sült csirkemell tartalmaz:
- 133 kalória
- 27 gramm fehérjét
- 3 gramm összes zsír
- 0, 9 g telített zsír
- A foszfor napi értékének (DV) 16 százaléka
- A szelénnek a DV 49% -a
- A DV 46% -a a B6-vitamin számára
- A DV 27% -a pantoténsav
Összehasonlításképpen, egy 3 uncianyi szoknya steak 228 kalóriát, 24 gramm fehérjét, 14, 5 gramm összes zsírt és 5, 2 gramm telített zsírt tartalmaz. A marhahússal több kalóriát és zsírt kapsz, kevesebb fehérjével. A marhahús azonban jobb vasforrás (a DV 26% -a) és B12-vitamin (a DV 26% -a).
Főzés a csirkemell sütőben
375 fok Fahrenheit hőmérsékleten a csirkemell sütő ideje körülbelül 20-25 perc. Az ésszerűség biztosítása érdekében azonban a FoodSafety.gov azt ajánlja, hogy húsmérőt használjon a csirke belső hőmérsékletének ellenőrzésére. Az élelmezésben előforduló betegségek megelőzése érdekében a sült csirkemellnek 165 ° Fahrenheit belső hőmérsékletet kell elérnie.
Főzés csirkemell sütő recept:
Hozzávalók:
- 2 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (1 font)
- 2 teáskanál olívaolaj
- Só, bors
Megközelítés:
- Melegítse elő a sütőt 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
- Vágja le a csirkemellből a zsírt és öblítse le hideg folyó víz alatt. Pat száraz.
- Helyezze a csirkemellét egy olajozott sütőlapra.
- Kenje meg a csirkemellét olajjal, és sózzuk és borssal.
- Helyezze a csirkét a sütőbe, és süsse 20-25 percig, vagy amíg a csirke el nem éri a belső hőmérsékletet 165 Fahrenheit-fokon.
Két adagot készít.
Tálaljuk sült csirkemellét sült burgonyával és sárgarépával, valamint friss kerti salátával.
Sült csirkemell variációk
A só és a bors jó alapot jelent a sült csirkemell ízesítéséhez, de nem kell korlátozódnia ezekre az egyszerű ízesítőkre. Próbálja ki a paprikát, a rozmaringot, az oregánót, a hagymát vagy a fokhagymát. Ha inkább egy kis rúgást szeretne, fontolja meg, hogy sütés előtt cayenne-borsot vagy pirospaprika-pelyheket szórjon a csirkéjére. A citrom és a kapribogyó is frissítő hatást gyakorol a sült csirkére.
Kipróbálhat egy pácot is, hogy javítsa az ízét és nedvességet adjon a sült csirkemelléhez. Vigyázzon a boltokban vásárolt pácokkal, mivel ezek magas nátriumtartalmúak lehetnek.
Fontolja meg az alacsony nátriumtartalmú szójaszósz, a barna cukor, a darált fokhagyma, a reszelt gyömbér és a rizsbor-ecet összekeverését. Helyezze a csirkemellét egy lezárható tasakba, öntse a pácot a csirke fölé, és hagyja, hogy egy éjszakán át a hűtőszekrényben üljön. Süsse úgy, ahogyan az egyszerűen ízesített melleket, és barna rizzsel tálalja.
Készítsen néhány extra adagot sült csirkemelléből, hogy a hűtőszekrényben tartsa más ebéd- és vacsoraételekhez. A melldarabot harapható méretű darabokra vághatja, és levest készíthet húslevesből, maradék barna rizsből és zöldségekből. Vagy fedje le a sült csirkemell marinara szósszal, meghintve mozzarellával és parmezán sajttal, és süsse egy 375 fokos Fahrenheit kemencében, amíg a sajt megolvad és pezsgőssé válik. Tálaljuk egy nagy kerti salátával.
