A házi készítésű készítés az egyik legfélelmetesebb kihívás, amellyel egy új szakács szembesülhet. A vastagság megfelelővé tétele, ügyelve arra, hogy nincsenek darabok, és hogy ne sértse meg, mind akadályok. Miután elküldte ezeket, továbbra is kitalálnia kell, hogyan fűszerezheti a mártást. A legjobb alkalom erre, ha megvastagodni kezd. De szó szerint fűszerek százai közül lehet választani, és nem minden fűszer tartozik mindenféle mártással. Ne ess pánikba. A mártással fűszereket gyorsan megválaszthatja, miután megismeri az alapokat.
1. lépés
A fűszereket fűszerezze erős ízesítésű, ízletes gyógynövényekkel. A szárított babérlevél, majoránna, zsálya és kakukkfű gazdag mélységet ad a marhahúshoz. A reszelt szerecsendió váratlan kegyelemjegyet ad, és bármilyen durva paprika - fekete, zöld, rózsaszín vagy fehér - csípős falatot ad. A hagyma és a fokhagyma por szintén működik, de ezek könnyen lefedhetik a többi fűszert.
2. lépés
Fűszerezze a csirke- és pulykamell könnyebb, ízletes fűszereivel. Az előkeverött baromfi fűszerezés a legegyszerűbb választás. Általában oregánót, rozmarint, zsályát, kakukkfűt és borsot tartalmaz. A kalandos szakácsok kipróbálhatják a gyömbért, a majoránna, a paprika és a tárkonyot is. A citrompaprika friss harapást ad a baromfi-mártáshoz.
3. lépés
Öntsön nagy mennyiségű erőteljes ízesítésű fűszert a sertésborúsba, hogy kiegészítse gazdagabb ízét. A fokhagyma és a hagyma a legjobb sertéshús, bár ezeket oregano és zsálya kiegészíti.
4. lépés
A halszeletek fűszerezéséhez használjon finoman, hogy elkerülje a főétel finom ízének elárasztását. A citromlé a legjobb, ha a mártás krémalapú. A krém alvadásának elkerülése érdekében használjon citromhéjat vagy szárított citromhéjat. A curry, a kapor és a mustár jól megy a halhoz, a majora és a paprika is.
5. lépés
A zöldségféléket fűszerezze a szóban forgó termék természetes ízének megfelelően. Az erős, zöld zöldségek, például a brokkoli és a kelkáposzta merész ízekkel állnak szemben, például a citrom, a fokhagyma és a hagyma. A finomabb zöldségek, például a póréhagyma és a karfiol jobban teljesítenek könnyebb curry, kapros, fahéj és petrezselyem esetén. A sárgarépát és a legtöbb tököt fahéj, szegfűbors és más úgynevezett sütőipari fűszerek egészítik ki.
Tipp
Fűszerek hozzáadásához mindig könnyű kezet használjon, mert mindig többet tehet be, de nem vehet ki egyet.
Figyelem
Soha ne sózjon be túl sokat, mert nemcsak felülmúlja a többi ízt, hanem a túl sok nátrium is hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz.
