Az egészséges konyha vonatkozásában a kínai ételek, a hangsúly a sovány húsokra, zöldségekre és egészséges olajokra helyezve a listát. Az olyan ínyenc ételek, mint a kínai garnélarák és a brokkoli, finom módszer lehet a tenger gyümölcseinek és a zöldségek bevitelének növelésére. A recepttől és a séptől függően azonban a kínai garnélarák és a brokkoli egyes változatai magas nátriumtartalmúak lehetnek. Az étel különféle változataira vonatkozó táplálkozási információk ismerete segít meghatározni, hogy a kínai garnélarák és brokkoli hogyan illeszkedik az étrendjébe.
Kalória
A kalória jelentősen eltérhet a kínai garnélarák és a brokkoli adagolásában. Három különféle kínai étteremből származó kínai garnélarák és brokkoli adagja átlagosan 314 kalóriát tartalmaz. Jelentős számú kalória megtakarítása érdekében elkészítheti otthon saját garnélarákát és brokkoliját. Egy adag egy hagyományos receptből, amely garnélarák, brokkoli, gomba, növényi olaj, szójaszósz, sherry, fokhagyma és gyömbér tartalmaz, csupán 148 kalóriát tartalmaz.
Zsír
Akár otthon, akár otthon, a kínai garnélarák és a brokkoli alacsony zsírtartalmú választást kínál, és a kalória kevesebb mint 20% -a zsírból származik. A három étterem kínai garnéla és brokkoli adagja átlagosan 8 g teljes zsírt, 2 g telített zsírt és 175 mg koleszterint tartalmaz. A hagyományos receptből készült házi változat 8 g teljes zsírt, 1 g telített zsírt és 86 mg koleszterint tartalmaz. A kínai garnélarákban és a brokkoliban a garnélarák magas koleszterin-tartalmát adják. A HealthCastle.com szerint azonban a garnélarákban található koleszterin nem növeli a vér koleszterinszintjét a legtöbb emberben.
Szénhidrátok és rost
A kínai garnélarák és brokkoli éttermi verziója magasabb szénhidrát- és rosttartalommal rendelkezik, mint a házi készítésű változat. Egy étteremből egy adag átlagosan 18 g szénhidrátot és 9 g rostot tartalmaz, amely a napi rostigényének 36 százalékát teszi ki. A házi készítésű változat 6 g szénhidrátot és 1 g rostot tartalmaz adagonként.
Fehérje
A fehérjetartalom akkor is változik, ha a kínai garnélarák és a brokkoli éttermi változatát a hagyományos recept alapján házi készítésű változathoz hasonlítják. Egy étteremben átlagosan 31 g fehérjét tartalmaz, amely a napi fehérjeértékének több mint 50% -át felel meg. A házi készítésű verzió csak 13 g fehérjét tartalmaz, ami a napi érték 26% -ának felel meg.
Nátrium
A kínai garnélarák és a brokkoli éttermi verziója szignifikánsan magasabb a nátriumban, mint a házi készítésű változat. Egy adag kínai garnélarák és brokkoli három különféle étteremből átlagosan 1581 mg nátriumot tartalmaz, ami a napi nátrium-érték 65% -ának felel meg. A házi készítésű verzió egy adagja csupán 248 mg nátriumot tartalmaz, amely a napi nátriumnak csak 10% -át teszi ki. A magas nátrium-bevitel növeli a magas vérnyomás kockázatát, és napi bevitelének kevesebbnek kell lennie, mint 2300 mg.
