A hagyma és a fokhagyma közeli hozzátartozója, a póréhagyma enyhe hagymaszerű ízű, amely jól használható levesekben és különféle egyéb ételekben. Egy csésze póréhagyma - megközelítőleg egy teljes póréhagyma - mindössze 54 kalóriát tartalmaz, így a póréhagyma tömegesen ad hozzá étkezésének, hogy teljes érzetét biztosítsa, anélkül, hogy jelentősen növelné a kalóriabevitelét. A póréhagyma kiváló vitaminforrásként szolgál, és növényi tápanyag-tartalmának köszönhetően egészségügyi előnyöket is kínál.
A-vitamin: Nem csak a szem számára
Póréhagyma hozzáadása az étrendhez biztosítja, hogy megfeleljen az ajánlott napi A-vitamin-bevitelnek. Egy póréhagyma egy-egy csésze adagja 1484 nemzetközi egység A-vitaminnal büszkélkedhet - a napi bevitel 64% -a nők és 49% a férfiak esetében, beállítva az Orvostudományi Intézet. Ha elegendő mennyiségű A-vitamint fogyaszt az étrendben, akkor elősegíti az egészséges vérsejtek fejlődését, ideértve az oxigént szállító új vörösvérsejtek és a fertőzés elleni küzdelemben levő fehérvérsejtek növekedését. Az A-vitamin segíti a retinát is - a szemében a fényt és a színt érzékelő szöveteket - gyenge fényviszonyok között is.
K-vitamin a vérhez és a csontokhoz
A póréhagyma nagy mennyiségű K-vitamint is szolgáltat. A K-vitamin a test minden szövetének előnye, segítve a véráramlás szabályozását, míg az alacsony K-vitamin szint vérzést válthat ki, ami negatívan befolyásolhatja a vérkeringést. Ha elegendő mennyiségű K-vitamint kap, akkor aktiválja az osteocalcin-t is, amely a csontok egészségéhez nélkülözhetetlen fehérje. A póréhagyma csészénként 42 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. Ez biztosítja a nők napi K-vitamin-bevitelének 47, a férfiak 34 százalékát, amelyet az Orvostudományi Intézet határoz meg.
A lutein és a zeaxantin védi látását
Fogyaszt a póréhagymát lutein és zeaxantin forrásként. Ezek a vegyületek hozzájárulnak az egészséges látáshoz. Megvédik a szemszöveteket az oxidatív károsodásoktól - a DNS és a sejtmembránok káros oxidációjától - azáltal, hogy kiszűrik a káros fény sugarait, amikor azok belépnek a szemébe. Az Amerikai Optometriai Szövetség azt is megjegyzi, hogy a lutein és a zeaxanathin, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják, megvédi a szürkehályogtól és az életkorral összefüggő makuladegenerációtól. Az AOA napi 12 milligramm luteint és zeaxantint javasol ezen előnyök kiaknázására, és minden csésze szivárgás 1, 7 milligrammot, vagyis ennek a célnak a 14 százalékát tartalmazza.
Tippek a további póréhagyma fogyasztására
A póréhagyma enyhe íze jól működik zöldség-alapú ételekben. Savanyítson vékonyra szeletelt póréhagymát olívaolajban és kis mennyiségű zöldséglevesben, majd közvetlenül tálalás előtt díszítse apróra vágott bazsalikommal. Készítsen egészséges, de dekadens reggelit, póréhagymát és apróra vágott édes burgonyát öntöttvas serpenyőben főzve, majd egy tojást feltörve és tekercsen, amíg meg nem áll. Használjon póréhagymát kéreg nélküli kemencében - ezek különösen jól párosulnak gombával és pirospaprikával, vagy készíthetnek házi póréhagymát és burgonyalevest egy kiadós étkezéshez, hogy melegítsen téged hűvös időben.
