A füstölt húsok olyan ételeket tartalmazhatnak, mint a kolbász, a szalonna, a sonka és a fajta rántásos ételek. Noha a füstölt ételek ízlesek lehetnek, számos súlyos egészségügyi kockázatot jelenthetnek - ideértve a gyomor-bélrendszeri fertőzéseket, cukorbetegséget, szívbetegségeket és a rák egyes típusait. Ha családodában vannak ezek a betegségek, akkor még valószínűbb, hogy ezek kialakulnak, ha rendszeresen beteszi a füstölt húst az étrendbe. Feltétlenül mérlegelje a füstölt hús következményeit, mielőtt az étkezéshez hozzáadná őket.
Megnövekedett rák kockázata
Azok az emberek, akik sok füstölt húst esznek, valószínűbb, hogy prosztata-, vastagbél-, végbél- és hasnyálmirigyrákban szenvednek - jegyzi meg a Nemzeti Rák Intézet. Az intézet szerint a füstölt húst gyakran fogyasztó embereknél a rákbetegségek magasabb aránya heterociklusos aminok és policiklusos aromás szénhidrogének fogyasztásával függhet össze. Ezek a veszélyes vegyi anyagok akkor képződnek, amikor a húsból származó zsírok és más gyümölcslevek nyílt tűzön csepegnek, mint a dohányzás során.
Megnövekedett gastrointestinalis fertőzés kockázata
Emésztőrendszeri fertőzés előfordulhat a magas füstölt hús étrendjének eredményeként. Noha füstölt húsok fogyasztása során számos baktériumállapot fordulhat elő, a Listeria monocytogenes fertőzések különösen gyakoriak. A Listeria monocytogenes étvágytalanságot, letargiát, hányást és légzési zavart okozhat. Az E. coli szennyeződések, amelyek véres hasmenést okozhatnak, feldolgozás során fordulhatnak elő, vagy ha az élelmiszerkezelők nem tartják be a megfelelő higiéniát. Ha gyanítja, hogy a fenti állapotok egyikét tapasztalja, azonnal forduljon orvoshoz.
Fokozott szívbetegség-kockázat
Más magas nátriumtartalmú ételekhez hasonlóan a füstölt húsok a vérnyomás szintjének emelkedéséhez vezethetnek. Idővel a magas vérnyomásban vagy magas vérnyomásban szenvedő embereknek fennáll a veszélye bizonyos típusú szívbetegségek kialakulásának. A legtöbb egészséges felnőttnek legfeljebb 1500 milligramm nátriumot kell fogyasztania az optimális egészség fenntartása érdekében - mondja az American Heart Association. Olvassa el a füstölt húsok címkéit, hogy megbecsülje nátriumtartalmát, mielőtt beillesztné őket étrendjébe.
Megnövekedett cukorbetegség-kockázat
A Harvard Medical School megjegyzi, hogy a füstölt hús evése szorosan kapcsolódik a cukorbetegség kialakulásához. A kutatók valójában azt találták, hogy a napi fogyasztott füstölt hús minden egyes adagja 19% -kal megnövekedett cukorbetegség-kockázatot eredményezhet. Ez a korreláció úgy tűnik, hogy kapcsolódik mind a legtöbb füstölt hús magas nátriummennyiségéhez, mind a nem sós tartósítószerekhez. Ha a családban kórtörténetében van cukorbetegség, akkor valószínűbb, hogy kialakul az állapot, mint az embereknél, akik nem.
