Gondolhatja, hogy minden lazac azonos, de minden fajának megvan a saját íze és táplálkozása. A szilárd húsú és gazdag ízű Sockeye lazacot a lazac evők körében kedveltnek tekintik. A keta lazac, más néven chum vagy kutya lazac, alacsonyabb zsírtartalma miatt szárazabb filé.
Noha ezek mind a sovány fehérje és az egészséges zsírsav forrásai, a keta és a lábszemű lazac táplálkozási különbségeinek ismerete segíthet meghatározni, melyik halak jobban megfelelnek étrendjének.
Hasonlítsa össze a kalóriát és a fehérjét
Ha minden kalóriát számol, akkor a keta lazac lehet a hala az Ön számára. Az USDA FoodData Central szerint egy 3 uncianyi nyers keta lazac 102 kalóriát tartalmaz, míg ugyanazon adag nyers sockeye lazac 111 kalóriát tartalmaz. Habár csak kilenc kalória különbség van a kettő között, minden kalória számít, amikor a súlykezelésről van szó.
Ami a fehérjét illeti, nincs különbség a két lazactípus között - de a pofa valamivel jobb forrás. Egy 3 uncia adag nyers lazacos lazac 19 gramm fehérjét tartalmaz, és ugyanaz a keta lazac adag 17 grammot tartalmaz.
A Nemzeti Tudományos Akadémia szerint a felnőtt nőknek napi 46 gramm, a felnőtt férfiaknak pedig 56 gramm fehérje szükséges. Ez azt jelenti, hogy bármely darab hal egy adagja kielégíti napi szükségleteinek legalább 30% -át.
Növelje a szív egészségét
Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a szív egészségének érdekében hetente két adagot zsíros halat egyen. A zsíros halak, mint például a lazac, gazdag omega-3 zsírsavakban - különösen az EPA-ban és a DHA-ban -, amelyek nélkülözhetetlen zsírok, amelyek egészségessé teszik a szívét azáltal, hogy csökkentik a trigliceridszintet és a vérnyomást.
Az NPA étrend-kiegészítők hivatala szerint az EPA elősegíti a sejtek növekedését és megosztását, az emésztést, a hormontermelést, a véralvadást és az izomműködést, míg a DHA fontos az agyi egészség szempontjából. Az általános halálozási kockázat csökkentése mellett az omega-3 zsírsavak hozzájárulnak a szívroham és a hirtelen halál megakadályozásához is.
Szerezz be vitaminokat és ásványi anyagokat
Ami az vitaminokat és ásványi anyagokat illeti, az USDA szerint ez hátrány. A pézsma lazac jobb forrás az A-vitaminra, de egy adagonként körülbelül azonos mennyiségű kalciumot, vasat és E-vitamint tartalmaznak. A nyolc hüvely 3 uncia adagja a következőket tartalmazza:
- 8 gramm kalcium
- 0, 4 milligramm vas
- 138 nemzetközi egység A-vitamin
- 0, 7 mg E-vitamin
Ugyanazon méretű keta lazac adag tartalmaz:
- 9 mg kalcium
- 0, 5 milligramm vas
- 84 nemzetközi egység A-vitamin
- 0, 9 milligramm E-vitamin
Mind a keta lazac, mind a rockeye lazac alacsony nátriumtartalmú - 42 mg a keta és 66 milligramma a rockeye verzióban. Az American Heart Association szerint a felnőtteknek legfeljebb 2300 milligramm nátriumot kell fogyasztaniuk naponta. Ha vannak szívbetegség kockázati tényezői, ez az ajánlás napi 1500 mg-ra csökken.
