A testnek vasra van szüksége a hemoglobin előállításához, amely a vörösvértestekben az oxigént hordozó protein. Elegendő vasfogyasztás nélkül a hemoglobinszint csökken, ami a működő vörösvértestek számának csökkenéséhez és egy vashiányos vérszegénységnek nevezett állapothoz vezet. Az orvosok vas-kiegészítőket írhatnak elő a vérszegénység kockázatának kitett személyek, például a terhes nők vagy az anaemiaban szenvedők számára. Mivel a vaskiegészítők bevétele befolyásolhatja más ásványi anyagok felszívódását vagy vezethet a vas túlterheléséhez, mérlegelje a vaskiegészítők alternatíváit, hogy növelje a vasszintet.
Élelmiszer állati forrásokból
A vasszint fenntartása érdekében étkezzen egészséges, kiegyensúlyozott étrendben, amely vasban gazdag ételeket tartalmaz. Az élelmiszer-források két kémiai formát tartalmaznak a vas ꟷ heme vasból és a nem heme vasból. szerint a Global Healing Center. A hemmelobint, amelyet a hemoglobinból származnak, úgy tekintik a legegészségesebb, mert a teste 15–35 százalékkal jobban képes felszívni, mint 2–20 százalék a nem hem eredetű élelmiszerek. A vaskiegészítők legjobb helyettesítője a hem-vastartalmú élelmiszerek, amelyek előfordulnak állati eredetű élelmiszerekben, például húsban, baromfiban és halban. Az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázis szerint a csirkemáj biztosítja a rendelkezésre álló legmagasabb vasmennyiséget, amely 12, 8 mg-ot tartalmaz 3, 5 unci adagban. A legtöbb haszon elérése érdekében növelje a tengertabletták - például osztriga és kagyló -, valamint marha-, pulyka- és csirkemennyiségét étrendjében, kiegészítve a vastablettákat.
Egyéb élelmiszer-források
Néhány zöldség, például a lencse, a bab és a spenót nem-hem vasat tartalmaz. Noha ezek az ételek kevesebb vasat szolgáltatnak, mint az állati termékek, a C-vitamint tartalmazó ételekkel való étkezésről ismert, hogy fokozza a vas felszívódását - mondja a Global Healing Center. Az UMMS szerint szárított gyümölcs, például szilva, dúsított reggeli gabonapelyhek, tojás és melasz hozzáadása az étrendhez hozzájárulhat a vasbevitel fokozásához.
Kerülje a vasgátlókat
Míg a C-vitamint tartalmazó élelmiszerek javíthatják a vas felszívódását, mások gátolhatják a felszívódást. Ha étrend-kiegészítés nélkül próbál emelni a vasszintet, kerülje a kávé és a tea fogyasztását, főleg abban az esetben, ha vasat tartalmazó ételeket eszik. Az UMMS szerint mind a kávé, mind a tea tanninokat (más néven tanninsav) tartalmaz, amelyek gátolhatják a test képességét az étrendi vas megfelelő felszívására.
Egyes gyógyszerek, például antacidok vagy protonpumpa-gátlók csökkenthetik a sav mennyiségét a gyomorban, és csökkenthetik a vas felszívódását. A kalciumot tartalmazó élelmiszerek, beleértve a tejet, joghurtot, tofut, sajtot, szardínia, mandula, konzerv lazac, brokkoli, füge, fehérrépa és a rebarbara gátolhatják mind a hem, mind a nem-hem vas felszívódását. A Global Healing Center szerint egy csésze sovány tej, amely 300 mg kalciumot tartalmaz, gátolhatja a vas felszívódását. Ügyeljen arra, hogy ne vegyen kalcium-kiegészítőket a vasban gazdag ételekkel egy időben.
A szója ételek izoflavonokat tartalmaznak, amelyek olyan vegyületek, amelyek az ösztrogénhez hasonló hatásokat indukálnak a szervezetben. Az izoflavonokról ismert, hogy gátolják a vas felszívódását. E hatás kiküszöbölése érdekében kerülje a szójatermékek étkezését vagy ivását a vasban gazdag ételekkel, vagy fogyasztjon C-vitamint, például narancslét a vas ételeivel együtt, mondja az Eating for Energy.
A legjobb vaskiegészítő a terhességhez
Az Egyesült Államok Női Egészségügyi Hivatala szerint hatodik terhes nő vashiányos vérszegénységben szenved. A testenek több vasra van szüksége a magzat fejlődésének támogatásához. Ahelyett, hogy vastablettákat szedne terhesség céljából, a testéhez szükséges összes vas megszerzésének természetesebb módja az, ha biztosítja, hogy étrendje vasban gazdag ételeket tartalmaz, és enni őket a felszívódáshoz szükséges C-vitaminnal együtt.
