A Q10 koenzim, más néven CoQ10 és az ubiquinone egy zsírban oldódó antioxidáns, amely természetesen megtalálható a testben. A CoQ10 egy erős védőegység, amely a testbe épül, és eltávolítja a szabad gyököket, a DNS károsodásokat és az oxidatív károsodások egyéb formáit a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint. A CoQ10 szintén kritikus szerepet játszik a sejtek mitokondriumoknak nevezett energiatermelő komponensében. Elősegíti az adenonsin-trifoszfát vagy az ATP kialakulását, amely felelős az összes izom-összehúzódásért. A Q10 koenzim gyakran napi 100-300 milligramm adagokban egészül ki. Noha nem talál ilyen mennyiségű ételt, vannak olyan élelmiszerek, amelyek gazdagabb források, mint mások.
Vörös hús
A Q10 koenzim a legmagasabb a vörös húsokban, és különösen magas a szerves húsokban, például a májban és a szívben. A főzés során a hús csökkenti a CoQ10 mennyiségét, a főzés és a sütés úgy tűnik, hogy a legnagyobb negatív hatással van a húsok CoQ10 tartalmára. A Linus Pauling Intézet szerint 3 uncia sült marhahús 2, 6 mg Q10 koenzimet tartalmaz.
Olajos hal
Az olajos halak, például a lazac, a tonhal, a friss szardínia és a makréla, szintén viszonylag nagy mennyiségben tartalmazzák a Q10 koenzimet. A pácolt hering 3 uncianyi adagja 2, 3 mg. Mint a vörös húsok esetében, a halak túlfőzése csökkenti a halakban található ubiquinon mennyiségét. Néhány ember inkább a nyers halat eszik, mint a CoQ10 szint fenntartásának egyik módját.
Növényi források
A CoQ10 számos növényi alapú termékből is származhat, például szójabab-olajból, repceolajból és szezám-olajból. Más CoQ10-et tartalmazó növényi alapú termékek a dió, a földimogyoró, a szójabab, a spenót, azuki bab, a búzacsíra és a teljes kiőrlésű gabonafélék. Egy főzött, apróra vágott brokkoli 1/2-csészes adagja 0, 5 mg. Ha ezeket az ételeket nyersen fogyasztják, akkor a legnagyobb mennyiségű Q10 koenzimet biztosítják, mivel a melegítés megváltoztatja az enzim tulajdonságait.
