Keserű levél hozzáadása az egészséges táplálkozáshoz csökkentheti a krónikus betegségek, például az emlőrák és a 2. típusú cukorbetegség kockázatát - számol be a Texasi Egyetem. A keserű levél - technikailag Vernonia amygdalina néven ismert - az afrikai konyha hagyományos alkotóeleme. Bár keserű névvel rendelkezik, íze meglehetősen enyhe. Ezenkívül a keserű levél számos fontos potenciális egészségügyi előnnyel jár.
koleszterin
Az emelkedett koleszterin - különösen a "rossz" LDL koleszterin - a szívroham, a stroke és az Alzheimer-kór kockázati tényezője. A „Journal of Vascular Health and Risk Management” 2008. februári kiadása szerint a keserű levél csökkentheti a rossz és az összes koleszterinszintet. Egy állatmodellben a keserű levélkivonattal történő kiegészítés 50% -kal csökkentette az LDL koleszterint, miközben fokozta a "jó" HDL koleszterint. Azonban nem végeztek kutatást a koleszterin keserű levélének vizsgálatáról.
antioxidánsok
A test sejtjei szinte állandó támadások alatt vannak egy oxidációnak nevezett káros folyamat miatt. A nem ellenőrzött oxidáció növelheti az rákos sejtek képződésének esélyét. A keserű levél az oxidáció nemesisének - antioxidánsok - bőséges forrása - számol be az "Élelmiszerkémia" 2006. decemberi kiadása. A kutatók hozzáteszik, hogy a keserű levél antioxidáns tulajdonságai egészséges kiegészítést jelentenek étrendjében.
Mellrák
Az Egyesült Államok nőinek több mint 10% -ánál fog kialakulni mellrák - jelentette a BreastCancer.org. Fizikailag aktív állapotban tartása, alacsony zsírtartalmú étkezés étkezése és az egészséges testsúly fenntartása csökkentheti az emlőrák kockázatát. Ezenkívül a keserű levél fogyasztása ellensúlyozhatja az emlőrákos sejtek növekedését, a 2004. februári "Kísérleti biológia és orvoslás" című kiadvány szerint. Az emberi emlőrákos sejtekben végzett kémcsőben végzett kutatás során a Jackson State University kutatói megállapították, hogy a keserű levél gátolja az emlőrákos sejtek növekedését és proliferációját.
Zsírsavak
A keserű levél a többszörösen telítetlen zsírsavak, a linolsav és a linolénsav forrása. Mivel a tested nem tudja előállítani ezt a két zsírt, ezért az étrendből szükségük van rájuk. Az "American Journal of Clinical Nutrition" 2001. novemberi számában talált tanulmány kimutatta, hogy a két zsírsavban gazdag étrend védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben. Ebben a tanulmányban azoknak, akik a legtöbb linol- és linolén-zsírsavat fogyasztották, 40% -kal alacsonyabb volt a szív-érrendszeri betegség kockázata, összehasonlítva azokkal, akik ritkán fogyasztják ezt a két zsírt.
