Az egészséges thai ételeket könnyű megtalálni, ha tudja, mit kérjen. Ha mennek enni egy thaiföldi étterembe, tudatlanul rendelhet egy olyan ételt, amely magas zsírtartalommal, cukrokkal vagy mindkettővel rendelkezik. Az egészségtelen ételeket elkerülheti, ha többet megismer a thai konyháról.
Próbálja ki a friss thai gyümölcsöket
Ha diétát tart, az étkezés nehéz lehet. Ragaszkodni akar a tervhez anélkül, hogy ízléstelen terméket vásárolna és megeszne. Szerencsére az egészséges thaiföldi választék ízléses lehet.
A friss gyümölcs egy példa az egészséges thai ételekre. Az ország az Egyenlítő közelében helyezkedik el, meleg, párás viszonylag tökéletes gyümölcstermesztésre. A több júniusi étkezéshez társul az alacsonyabb szintű szív- és érrendszeri betegség, rák és korai halál, a Nemzetközi Journal of Epidemiology közzétett 2017. júniusi tanulmány szerint.
A mangó Thaiföldön általánosan megtalálható gyümölcs, de megtalálható az Egyesült Államok legtöbb élelmiszerboltjában. Sok thaiföldi étteremben mangó saláták vannak, vagy desszertes étel részeként használhatók. Ezek a lédús gyümölcsök természetes cukrokat és rostot tartalmaznak.
Egy csésze szeletelt mangó körülbelül 100 kalóriát, 24 gramm szénhidrátot és 3 gramm rostot tartalmaz. Alacsony fehérje- és zsírtartalma, de magas cukortartalma. Természetesen édes ízével a mangó egészségesebb alternatívája olyan desszerteknek, mint a fagylalt és a torta.
A kókuszdió egy másik őshonos gyümölcs Thaiföldön. Ön inni kókuszdiót vagy enni a húst. Néhány thai ételben kókusztejet is használnak, mivel ez gazdag és krémes alapot képez. A Smart Soup cég thai kókuszdiós curryje például csak 102 kalóriát, 2, 5 gramm fehérjét, 3 gramm zsírt és 18 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Kókusztej, ha alapként használják, egészséges alternatívája lehet a nehéz krémnek, mivel kevesebb zsírtartalmú. Még mindig hozzáadja az ízét és teltségét az ételhez, így nem érzi magát, hogy hiányzik egy hozzávaló. A kókuszdió víz hasznos a cukros üdítőital helyettesítésére. Az USDA szerint egy nyolc uncia üveg kókuszdió víz 40 kalóriát, 10 gramm szénhidrátot és különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Híres egészséges thai ételek
A Pad Thai talán a legismertebb étel Thaiföldről. Ez keveréke a tészta, a zöldség, a földimogyoró és a választott hús vagy tofu közül. Egyes szakácsok fűszereket, mártást vagy tojást adnak az ételhez. Amikor egy thai ételt rendel egy étteremben, néhány apró beállítást elvégezhet a kalória csökkentése érdekében.
Általában az a hús, amelyet úgy választanak, hogy a Thai tányérra megy, opcionális. Marhahús, sertéshús, csirke és tofu néhány általános lehetőség.
Az American Heart Association megjegyzi, hogy a vörös hús, például a marhahús magasabb telített zsírtartalmú, mint a csirkehús. Ha csökkenteni kívánja a zsírtartalmát, akkor inkább a baromfit válassza. A Tofu vegetáriánus ésszerű lehetőség.
Még az egészséges pad Thai ételek is nagy zsírtartalmúak lehetnek, attól függően, hogy készülnek. Megkérheti a szakácsot, hogy kevesebb főzőolajat használjon az étel elkészítésekor. A vascular Pharmacology 2014. áprilisában közzétett áttekintése megállapította, hogy az újramelegített növényi olajok kevesebb tápanyagot tartalmaztak, és egészségük elõnyeinek nagy részét elveszítették.
A növényi olajok melegítése szintén növelheti a magas vérnyomás és az elzáródott artériák kialakulásának kockázatát, ami a fenti áttekintés szerint szívrohamhoz vagy stroke-hoz vezethet. Ha megkérdezi a séfét, hogy olaj nélkül főzze meg a Thai tányérját, elkerülheti ezeket a buktatókat.
A thai curry egy másik egészséges thai étel, amelyet fűszerek és folyadékok alapanyagából, például kókusztejből készülnek. Tartalmazhat burgonyát, zöldséget és húst. Az Upton's Naturals Company thaiföldi curry ételek jackfruitből, kókuszdió-tejből, vízből, citromfűből és különféle fűszerekből készülnek. Egy 3, 5 uncia adag csak 53 kalóriát és 9 gramm szénhidrátot tartalmaz, 4 gramm rosttel. Ez egy egészséges alap, amelyhez csirkét vagy tofu-t adhatunk hozzá, ha több fehérjét akarunk.
