A mandulaliszt táplálkozási előnye sok feldolgozott liszttel szemben, mivel ugyanolyan tápanyagprofillal rendelkezik, mint a teljes mandula. Egész vagy őrölt mandula táplálékonként több tápanyagot tartalmaz, mint bármely más faanál. A mandulaliszt és -dara kifejezéseket gyakran felcserélhetően használják. A mandulaliszt durva, egész mandulásból, bőrrel készítve. A mandula liszt finom textúrájú, a bőr eltávolítása után fehérített mandulaból készül.
Energia tápanyagok
Egy mandulásliszt egynegyed csésze adagja 138 kalóriát, 5 gramm fehérjét és 11 gramm zsírt tartalmaz. A 11 gramm zsír közül 7 gramm szív egészséges, telítetlen zsírok, és kevesebb, mint 1 gramm telített zsírok. A mandulaliszt természetesen koleszterinmentes. Egy negyed csésze adag 6 gramm szénhidrátot tartalmaz és jó rostforrás, adagonként 3 gramm.
Vitaminok
A mandulaliszt az E-vitamin kiváló forrása, egy erőteljes antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabad gyökök károsodásától és támogatja az immunrendszert. Negyed csésze mandulaliszt biztosítja az E-vitamin javasolt étkezési mennyiségének 40% -át. A mandulaliszt szintén jó forrása a B-vitaminnak, a folátnak és a niacinnak.
Ásványok
A mandulaliszt számos kulcsfontosságú ásványi anyagot tartalmaz a csontok egészségére, beleértve a kalciumot, foszfort, káliumot és cinket. Egy negyed csésze mandulaliszt a kalcium ajánlott étrendjének közel 7% -át adja. Csésze csésze, mandulaliszt csaknem annyi kalciummal rendelkezik, mint a tej. Az mandula szintén jó vasforrás, megközelítőleg 14% -a az ajánlott étrend-tápláléknak.
Szív Egészség
Az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag étrend fogyasztása, mint például a mandulalisztben, hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, a vérrögök és az alacsony vérnyomás kockázatának csökkentéséhez. Az American Heart Association elismeri, hogy az egész és őrölt mandula kielégíti az összes zsírtartalmat, koleszterin-, nátrium- és vitaminigényt, és szív-egészséges tápláléknak minősíti őket. Az mandula és az mandulaliszt megjelenítheti az AHA szív-ellenőrző jel szimbólumát a termék csomagolásán.
Sütés mandulaliszttel
A mandulaliszt kiváló gabonamentes sütési lehetőség. Fehérje- és zsírtartalma ideális lehetőséget kínál gyors kenyér, muffin, süti és bár készítéséhez. A mandulalisztben található fehérje, zsír és rost szintén hozzájárul a telítettséghez, az ételek közötti teltségérzethez, ami elősegítheti a súlycsökkentést. Sok receptben az mandulaliszt a zabliszt egy-egy arányban helyettesítheti a zökkenőmentes helyettesítést. A mandulaliszt tárolja a hűtőszekrényben a felhasználás közötti frissesség megőrzése érdekében.
