Az étrend változásai csökkenthetik a koleszterinszintet. Például, ha a telített zsírokat telítetlen zsírokkal helyettesíti, és a napi rostját megkapja, akkor csökken a koleszterinszint. A harmadik étrendi tevékenység, amely elősegíti a növényi anyagok fitoszteroloknak történő bevitelének fokozását. A béta-szitoszterin az egyik leggyakoribb fitoszterin. Természetes forrásokból, például dióból, növényi olajokból, avokádóból és sötét csokoládéből kaphatja meg.
Beta-Sitosterol lepusztult
A Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet szerint napi 2000 mg fitoszterinek fogyasztása 5-15% -kal csökkentheti a koleszterinszintet. Nehéz lehet annyit beszerezni a természetes ételekből, mert a legjobb források egyike is magas kalóriatartalmú, ezért fontos korlátozni az elfogyasztott mennyiséget. A dúsított ételek fogyasztásával növelheti a napi bevitelét. A Cleveland Clinic szerint a terméktől függően körülbelül 400-1 700 milligramm összes fitoszterint tartalmaznak adagonként. Előfordulhat azonban, hogy a béta-szitoszterintől eltérő fitoszterolokat is tartalmaznak.
Diófélék és magvak
A tápanyagban gazdag diófélék és magvak jó E-vitamin, kálium, magnézium és telítetlen zsírok, amelyek csökkentik a koleszterinszintet. Béta-szitoszterint is tartalmaznak. Az egyik legnépszerűbb forrás - pisztácia dió - 60 mg béta-szitoszterint tartalmaz egy uncia adagban. A következő legjobb választás a makadamia dió, mandula, kesudió, dió, pekándió és mogyoró. A szezámmag szintén jó béta-szitoszterin forrása: 1 evőkanál táplálja 19 mg-ot.
Gyümölcsök és zöldségek
Az avokádó meghaladja a kategória minden más választását. Ha megesz egy avokádó felét vagy körülbelül 2/3 csésze kockára vágott avokádót, akkor 76 milligramm béta-szitoszterint fogyaszt. Kedvenc gyümölcs- és zöldségfélék fitoszterolokat tartalmaz, de az értékeket általában az összes fitoszterolra vonatkozóan jelentenek, külön béta-szitoszterin nélkül. Általános iránymutatásként a narancs, a répa és a kelbimbó kb. 24 milligramm összes fitoszterint tartalmaz 100 gramm ételre. A sárgarépa, karfiol, káposzta, banán, alma, őszibarack és körte összmennyisége 8-18 milligramm / 100 gramm.
Növényi olajok
A Linus Pauling Intézet szerint az összes fitoszterin legnagyobb koncentrációja a növényi olajokban található. Egy evőkanál repceolaj és kukoricaolaj 59 milligramm béta-szitoszterint tartalmaz. Körülbelül 23 milligrammot kap egy evőkanál szójaolajból és 28 milligrammot ugyanabban a részben a lenmagolajban. A növényi olajok, valamint a diófélék, a vetőmagok és az avokádó az egészséges telítetlen zsírok jó forrásai, amelyek szintén csökkentik a koleszterint.
Étcsokoládé
A sötét csokoládé ugyanolyan antioxidáns növényi tápanyagokat tartalmaz, mint a szőlő, bogyós gyümölcsök, alma és tea. Ez természetesen a béta-szitoszterin forrása is. A legtöbb fitoszterin előállításához válasszon olyan csokoládét, amelyben a legmagasabb a kakaószilárdság. Egy 1 uncia adag tejcsokoládé csak 3 mg béta-szitoszterint tartalmaz, szemben a sötét csokoládéval, amely 70–85% kakaószilárdságot tartalmaz, amely 24 milligrammot tartalmaz.
