A búza gluténtartalma jó választást kínál kenyér és tészta készítéséhez, de ha allergiás a gluténre vagy a búzára, akkor a búza nem megfelelő választás az Ön számára. Ha allergiása van, az őrleményből készült ételek fogyasztása csalánkiütés, gyomorpanaszok vagy anafilaxia kialakulását okozhatja. Forduljon orvosához vagy dietetikusához, hogy segítsen azonosítani a biztonságosan fogyasztható ételeket.
Búzaallergia mellékhatásai
Mellékhatások celiakia esetén
A Celiacus betegség egy autoimmun rendellenesség, amely a szervezet immunrendszerét támadja meg a gyomor-bél traktusban, ha glutént fogyaszt. Ha cöliákiaban szenved, és mannából készült ételt eszel, hasi fájdalom, krónikus hasmenés, puffadás vagy székrekedés léphet fel. Ezenkívül, ha továbbra is mannát fogyaszt, károsíthatja a vékonybélét, és a tápanyagok felszívódásához és az alultápláltsághoz vezethet.
A gluténérzékenység mellékhatásai
A búzadara gluténtartalma problémákat is okozhat, ha gluténérzékenysége van. A tészta vagy az őrölt kenyér étkezési mellékhatásai közé tartozik a hasi fájdalom, puffadás, hasmenés vagy székrekedés, valamint ízületi fájdalom és fejfájás. A viselkedésben változásokat is tapasztalhat, például rossz figyelmet, hiperaktivitást vagy depressziót. A gluténérzékenység kezelésének és a mellékhatások elkerülésének egyetlen módja az, hogy az étrendből eltávolítson minden gluténforrást, beleértve az őrleményt is.
Búzadara és aggodalmak forrásai
Lisztként mannát használnak számos étel elkészítéséhez. Ez nem csak a tésztát és a kenyeret tartalmazza, hanem a pizza tésztát, a süteményeket és a sütiket is. Ez a gabonaedény kuszkusz fő alkotóeleme is. Ha bármilyen mellékhatást érez, amikor elkészített élelmet búzából őrölt, beszéljen orvosával, hogy kizárja az allergiát vagy az érzékenységet.
