A magas koleszterinszint növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát. Az étrend bizonyos változtatása segíthet csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoprotein vagy "rossz" koleszterin szintjét, és növelheti a nagy sűrűségű lipoprotein vagy a "jó" koleszterin szintjét. A kevésbé egészséges ételek, például a burgonya chips helyettesítése sima levegővel felpattanó kukoricával az étrend tökéletesítésének egyik módja.
Zsír- és koleszterintartalom
Maga a popcorn nem tartalmaz koleszterint, de koleszterint ad az snackhez, ha vajjal készíti, amely koleszterint tartalmaz. A levegővel felpattanó pattogatott kukorica szinte zsírmentes, egy csésze adag csak 0, 4 gramm zsírt tartalmaz. A pattogatott kukorica olajban történő feltöltése révén a zsírtartalom kb. 2, 3 gramm / csésze, a vaj ízű mikrohullámú pattogatott kukorica csészénként 2, 7 gramm zsírt tartalmaz. Vaj hozzáadása az elkészítés után növeli mind a zsírtartalmat, mind a telített zsírtartalmat, valamint a pattogatott kukorica képességét, hogy növelje koleszterinszintjét.
Rosttartalom
Több teljes kiőrlésű gabonafélék és magas rosttartalmú ételek, például a pattogatott kukorica étkezése segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. A pattogatott kukoricát fogyasztók több teljes kiőrlésű gabonát, rostot és magnéziumot fogyasztanak, mint azok, akik nem rendszeresen fogyasztják ezt a harapnivalót. A 2008 májusában az "American Dietic Association" folyóiratában közzétett tanulmány szerint a popcorn körülbelül 1 gramm rostot tartalmaz. csészénként, tehát mindössze 3 csésze pattogatott kukorica elfogyasztása révén a 25 gramm rost napi értékének több mint 10% -át kaphatja meg.
Más snack pótlására
Más sós snack pattogatott kukoricával történő cseréje javíthatja az étrend minőségét és egészségét. Azok az emberek, akik 12 héten keresztül naponta 6 csésze 94% -ban zsírtalanított pattogatott kukoricát fogyasztottak, csökkentették a zsírok, a telített zsírok és a koleszterin fogyasztásukat, és növelték a rostfogyasztásukat egy kontrollcsoporthoz képest, amely nem fogyasztott pattogatott kukoricát egy tanulmányban, amelyet " Ezek a táplálkozási változások javíthatják a koleszterinszintet.
Egyéb szempontok
Noha a házilag készített pattogatott kukorica egészséges táplálékként szolgálhat, elkerülheti a vajban átitatott film pattogatott kukoricát. Egy nagy vaj pattogatott kukorica 1591 kalóriát és 113 gramm zsírt tartalmazhat, és még akkor is, ha kihagyja a vajat, 1216 kalóriát és 81 gramm zsírt fogyaszthat fel. Ha film popcorn-ot kell vásárolnod, vásárold meg a legkisebb méretet, és hagyd ki az extra vajat. A mikrohullámú pattogatott kukorica vásárlása előtt ellenőrizze a címkéket, mivel egyes márkák hidrogénezett olajakat használnak, amelyek transzzsírokat adnak a pattogatott kukoricához, és a transzzsírok még jobban növelik a koleszterinszintet, mint a telített zsírok.
