A Portobello gomba érett cremini gomba, intenzív ízű és húsos textúrával. Ezek a gombák számos nélkülözhetetlen tápanyagot szolgáltatnak, de nem tartalmaznak sok kalóriát, így tápláló kiegészítést jelentenek minden étrendhez. Ez különösen igaz, ha a hús helyett használja őket, amely nagyobb a zsírtartalma, koleszterinszintje és kalóriája.
Alacsony energiatartalmú ételek
A Portobello gombák jó rostforrás, a napi érték 11% -ával, és sok vizet tartalmaznak, ami alacsony energia sűrűségű. Az alacsony energia sűrűségű élelmiszerek, ami azt jelenti, hogy nem tartalmaznak sok kalóriát grammonként, segíthetnek a fogyásban vagy az egészséges testsúly fenntartásában. Ezeket az ételeket nagy mennyiségben fogyaszthatja anélkül, hogy nagyon sok kalóriát fogyasztana. Például egy egész csésze szeletelt, grillezett portobello gomba csak 35 kalóriát tartalmaz. A legjobb fogyáshoz az alacsony energiatartalmú ételeket használja az energiasűrűségű élelmiszerek helyett, például zsíros ételeket vagy magas cukortartalmú ételeket.
A B-vitamin előnyei
Egy csésze adag szeletelt, főtt portobello gombát tartalmaz a pantoténsav napi értékének 15 százaléka; A DV 29% -a riboflavin; A niacin a DV 38% -a; és a DV 6% -a folátra és tiaminra vonatkozik. Ezek a B-vitaminok nélkülözhetetlenek az egészséges anyagcseréhez és az idegrendszerhez, és segítik a máj, a bőr, a szem és a haj egészségét.
Ásványi smink
A portobello gombák ásványi anyagokban gazdagok. Mindegyik adag a kálium DV 15% -át, a foszfor 16% -át a DV, a réz 24% -át és a szelén 38% -át teszi ki. A kálium segíti az ideg- és izomműködést, és ellensúlyozza a nátrium vérnyomására gyakorolt hatásait. A foszfor szükséges az erős csontok, a DNS és a vörösvértestek kialakításához, a réz pedig fontos az immunrendszer, az idegek és az erek egészségi állapotának megőrzéséhez. A szelén antioxidáns, amely elősegíti a DNS képződését.
Használja az egészséges étrend részeként
Gomba hozzáadása az étrendhez hozzájárulhat a rostbevitel növeléséhez, és csökkentheti a szívbetegségek, a magas koleszterinszint és az emésztési rendellenességek, például székrekedés és aranyér kockázatát. Grillezzen a portobello gombasapkákat, és megegye őket, mint a hamburgert; aprítsa őket, és használja fel a hús egy részének húsmártásokban való helyettesítésére; vagy adjuk hozzá pizzákhoz, levesekhez vagy fajitákhoz. Sült vagy ízletes gombát ízesítő köretért készíthet. Csak ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fekete kopoltyúkat, különben az étele szürké lesz, ami nem feltétlenül vonzó.
