A mellkas egy szokásos marhahús, amelyet sózott marhahúshoz vagy barbecue készítéséhez használnak, de a táplálkozás szempontjából nem tekintik előnyben részesített darabból. A vágás a mellrészből származik, a tehén első öt bordája alatt. Még a legkisebb szegycsontok több kalóriát tartalmaznak, mint más fehérjék, amelyek alacsonyabban tartalmaznak telített zsírt. 8 oz hozzáadása előtt mérlegelje a táplálkozási következményeket. sovány szegy az étrend.
Kalória, fehérje és szénhidrátok
Egy uncia. Az USA mezőgazdasági minisztériuma szerint a párolt sovány mellkas 488 kalóriát tartalmaz. A mellkas nem tartalmaz szénhidrátot, de 64 gramm fehérjét kínál egy 8 órás adagban. A test csak 30 gramm fehérjét képes felhasználni egy ülésen izomszintézis céljára - egy tanulmány szerint, amelyet az "American Dietetic Association" folyóiratának 2009. szeptemberi számában közöltek. Vagy további fehérjét választ ki a vizelettel, vagy energiává használja fel.
Zsír
8 oz-ban. sovány szegyből 24 gramm zsírt kapsz, melyből 8 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez a fajta túlságosan megemelheti a vér koleszterinszintjét. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a telített zsírtartalom a teljes napi kalória kevesebb, mint 7% -án maradjon. 2000 kalóriatartalmú étrend esetén napi 15, 5 grammot vagy ennél kevesebbet kell fogyasztania.
Vitaminok és ásványi anyagok
A sovány mellkas számos B-vitamint tartalmaz, ideértve a riboflavint, a niacint, a folátot és a pantoténsavat. 5, 6 mikrogramm B-12 vitamint is tartalmaz, amely elősegíti az energia és a vörösvértestek egészségét. A 6, 4 milligramm vas 8 unciában. A sovány mellkas tálalása hozzájárul a férfiaknak naponta ajánlott 8 milligramm és a nőknek a 18 milligrammhoz, az Orvostudományi Intézet iránymutatásai szerint. A vas segít a vörösvértesteknek az oxigén szállításában, és nélkülözhetetlen a jó egészséghez. A sovány szegy számos ásványi anyag, többek között a foszfor, magnézium, kálium, cink és szelén forrása.
