A metabolizmus arra a folyamatra utal, amely során az ételt, amelyet eszel, energiává alakítja a test számára, amely a szükséges funkciók elvégzéséhez szükséges. A magasabb anyagcsere-sebesség javíthatja a fogyás érdekében tett erőfeszítéseket azáltal, hogy elősegíti, hogy több kalóriát égetjen el, mint amennyit behúz. Bár a testmozgás az egyik leghatékonyabb módszer az anyagcserének fokozására, vannak olyan ételek is, amelyek elősegítik a zsírégetést és a veszteséget. súly.
Fehérje
A magas fehérjetartalmú ételek nagyobb termikus hatással bírnak, mint a szénhidrogénekben gazdag ételek - állítja az "American College of Nutrition Journal" tanulmánya. A termikus hatás a tápanyagok emésztéséhez, felszívódásához és eltávolításához szükséges energiára vonatkozik. A fehérje általános hőhatása az elfogyasztott energia / élelmiszer 20–35% -a, míg a szénhidrátok 5–15% között változnak. A folyóiratban végzett tanulmány kimutatta, hogy a magasabb fehérjetartalmú étkezés szintén növeli a telítettségi szintet vagy a teltségérzetet, szemben az alacsonyabb fehérjetartalmú ételekkel. Elméletileg ez csökkentené a teljes kalóriabevitelt, ami fogyáshoz vezethet. A közönséges, fehérjeben gazdag ételek közé tartozik a sovány marhahús, a csirke, a pulyka és a sertéshús, valamint a tejtermékek, például a joghurt és a sajt. A vegetáriánus vagy vegán források közé tartozik a tofu, a tempeh, a magvak és a diófélék.
Zöld tea
A zöld teát gyakran anyagcsere-fokozónak nevezik. Ezt támasztja alá az "American Journal of Clinical Nutrition" című publikáció, amely kimutatta, hogy a zöld tea-koffein kombináció rövid távon serkenti mind a termogenezist, mind a zsír oxidációját. A fokozott zsír-oxidáció azt eredményezi, hogy az izmok több oxigént szállítanak a testmozgáshoz és az azt követő zsírégetéshez. Ezenkívül a zöld tea és a koffein keverékei nagy mennyiségű tea-katechint tartalmaznak, mint például az EGCG, amelyek gátolják a norepinefrint lebontó enzimeket. Ez a folyamat felgyorsíthatja az idegrendszert és az agyi tevékenységeket, ezáltal növeli a fizikai aktivitást és végül a zsírégetési potenciált.
Kapszaicin
A kapszaicin olyan vegyszer, amely sok csípős paprikában és chilisben található, és amely fűszeresen ad nekik. A kapszaicinről kimutatták, hogy növeli mind az energiafelhasználást, mind a zsírégetést. Patkányokkal végzett tanulmány kimutatta, hogy a chili fogyasztása az energia és a lipid anyagcserének fokozásával csökkentette a zsírszinteket. A kapszaicint tartalmazó általános ételek közé tartozik a jalapenos, a habaneros és a cayenne paprika.
