A serpenyők és lapok különféle méretben és formában vannak. A legtöbb recept különleges serpenyőt igényel, de a sütilap, a zselés tekercs és a süti közötti különbség megértése zavaró lehet, különösen azért, mert mindegyikben ugyanazokat a süteményeket sütheti. Töltse le a terminológiát, hogy elkészítse szekrényeit, és javítsa sütési sikerét.
Lemez edények
A lemezes serpenyők 18 -26-hüvelyk méretű serpenyők, amelyeket kereskedelmi használatra terveztek. Ezek a serpenyők nem illeszkednek a tipikus otthoni sütőbe, de a kereskedelmi konyhákban gyakoriak. A féllapú edények sokkal praktikusabbak a sütési igényeikhez, mérete 13 és 18 hüvelyk. A negyedlemezes serpenyők ritkábbak, de akkor jól működnek, ha van egy kis sütő. Egy negyedlemez serpenyő 9 x 13 hüvelyk. A lemezes serpenyők 1 hüvelyk mélyek, és nagyon sokféle sütési igényt kielégítenek, kezdve a hengerelt süteményeket és a sütiket a zöldségek sütéséig. Bármely méretű laplapot megtalál a konyhában és az étteremben.
Cookie-k
A sütilap egy lapos serpenyő, oldal nélkül. Az egyik vagy két széle felfelé lehet hajlítva, hogy könnyedén eltávolítsa a sütőből. A lapos serpenyő lehetővé teszi a levegő keringését a sütőben, hogy egyenletes sütést biztosítson. A sütőlemezek standard alumínium vagy rozsdamentes acélból, valamint szigetelt kivitelben kaphatók.
Jellyroll edények
A Jellyroll edények mérete 15 1/2 és 10 1/2 hüvelyk. Ha gyakran gyárt zselés tekercsekkel készített süteményeket, akkor ez az 1 hüvelyk magas serpenyő hasznos kiegészítő a sütőszekrényéhez. A Jellyroll serpenyőket kis adagokban is használhatjuk sütik számára, vagy használhatjuk egy 2 hüvelyk mély, 9 hüvelyk-13 hüvelykes sütőtálca helyett. Akárcsak a negyedlapos serpenyő, a jellyroll serpenyő okos megoldás a szokásosnál kevesebb sütő számára.
A jobb serpenyő kiválasztása
Keressen nehéz, vastag edényeket sütőipari igényeihez, függetlenül attól, hogy féllapos serpenyőket, zselés tekercset vagy sütilapokat választ-e. A serpenyők és lemezek vásárlásakor a súly és a vastagság fontosabb, mint az anyag vagy a márka. A féllapú serpenyők a konyhában a sokoldalúbb lehetőség, kitöltve serpenyők, sütilapok és zselés serpenyők sütésére.
