A tilapia enyhe ízesítésű, fehér vagy rózsaszínű húst mutató hal, amely olcsó. Noha a hal magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú, a tilapia magasabb zsírtartalommal és alacsonyabb omega-3 zsírsavszinttel rendelkezik, mint a legtöbb más hal. A halak tenyésztési módjának jelentős szerepe van a tápanyagértékben. A tenyésztett tilapia, amelyet magasabb táplálékkal tápláltak be a kukorica és a szója esetében, alacsonyabb lesz a zsírtartalma és magasabb az omega-3-ok száma. Annak érdekében, hogy a tilapia zsírtartalma a lehető legkisebb legyen, a halak sütése vagy megsütése a lehető legjobb választás.
Roston
1. lépés
Melegítse elő a sütőt, hogy felkeveredjen.
2. lépés
Öblítse le a halfiléket hideg víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg a külső részét.
3. lépés
A hal külsejét egyenletesen fedje be olívaolajjal, és mindkét oldalra meghintje a sót és a borsot.
4. lépés
Helyezze a halat a sütőedénybe, és töltse fel a halat citromlé, oregánó és kaporral. Helyezze a serpenyőt a sütőbe úgy, hogy a hal csak 3 hüvelyk legyen a felső égő alatt.
5. lépés
Forraljuk a halat 8–12 percig, vagy amíg a halak vastagabb részébe behelyezett húshőmérő 145 Fahrenheit fokot nem mutat.
6. lépés
Vegye ki a halat a kemencéből, és tálalás előtt hagyja 10 percig pihenni.
Sütés
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 425 F hőmérsékletre.
2. lépés
Készítse elő a halat hideg folyó víz alatt történő öblítéssel. Pat a papírtörlővel szárazra pattozza.
3. lépés
A hal külsejét egyenletesen fűszerezze olívaolajjal, sóval és borssal.
4. lépés
Helyezze a filéket a sütőedénybe, és még egyszer fűszerezze citromlével, oregánóval és kaporral.
5. lépés
Helyezze a sütőedényt a sütőbe, és süsse a halat 15 - 20 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 F-ot.
6. lépés
Vegye ki a halat a sütőből, és tálalás előtt hagyja 10 percig szobahőmérsékleten pihenni.
Amire szüksége lesz
-
2 tilapia filé
Papírtörlő
Olivaolaj
¼ teáskanál só
1/8 teáskanál bors
Pörkölő serpenyő
1 citromlé
1 teáskanál szárított oregánó
½ teáskanál szárított kapor
Hús hőmérő
Tipp
Az egészséges étel elkészítéséhez tálaljuk a halakat fűszerezett barna rizságyon, friss vegyes zöld salátával.
Figyelem
Az „Asian Journal” 2013. május 30-i online kiadása szerint a tilapia evése veszélyes lehet szívbetegségben, ízületi gyulladásban, asztmában és más autoimmun rendellenességekben szenvedő egyének számára. A halak fogyasztása túlzott gyulladásos reakciót válthat ki, ezért a veszélyeztetetteknek ezt kerülniük kell, a Wake Forest University Orvostudományi Egyeteme által készített tanulmány szerint.
