A Philadelphia vagy a "Philly" krémsajt a Kraft Foods által gyártott termék. A krémsajt gyártói büszkélkedhetnek helyi tej és tejszín használatával, miközben a terméket a lehető legfrissebb állapotban tartják. Annak ellenére, hogy a Philly krémsajt korlátozott tartósítószereket tartalmaz, és természetes alapanyagokból készül, ha a zsírtartalmú fajtát részesíti előnyben, gyorsan sok kalóriát fog hozzáadni az ételéhez.
Rendszeres változatosság
Valószínűleg már tudja, hogy ha a Philly krémsajtot választja a szokásos fajtának, akkor sokkal több kalóriát fogsz kapni, mint bármely más típusúnál. Egy evőkanál normál krémsajtnak 50 kalóriája van. Ebből az összegből 45 kalória származik az 5 gramm zsírból. A fennmaradó 5 kalória kis mennyiségű proteinből és szénhidrátból származik.
Felvert
A felvert változat nem alacsonyabb zsírtartalmú; inkább csak könnyebb és puhabb, így nem kell annyit használnia. Mivel felvert, az 1 evőkanál adagolás mindössze 34 kalóriát eredményez - ez több, mint 30 százalékos csökkenés a szokásos fajtához képest. 3, 4 gramm zsírt kapsz, amely közel 31 kalóriát jelent a zsírból, míg a fennmaradó 3 kalória körülbelül fél gramm fehérje és fél gramm szénhidrátból származik.
Alacsony zsírtartalmú opció
A Philly krémsajt alacsony zsírtartalmú változatának kiválasztásával evőkanálban 30 kalória érhető el. Ebben a fajtában a zsírtartalom csökken, míg a fehérje és a szénhidrát kissé növekszik. A teljes kalória körülbelül 20-ból a 2, 3 gramm zsírból származik. A fennmaradó 10 kalória azonos mennyiségű fehérjéből és szénhidrátjából származik: mindegyik körülbelül 1, 2 gramm, vagy mindegyik makrotápanyagból közel 5 kalória.
Zsírmentes Philly
Ha figyeli az étrendjét, akkor feltétlenül válasszon zsírtalan Philly krémsajtot. Ebből a fajtából kevesebb, mint 20 kalóriát fog evőkanálban kapni. A zsírmentes krémsajt kevesebb, mint 0, 2 gramm zsírt tartalmaz, ami megközelítőleg 1, 6 kalóriát jelent a zsírból. Ugyanazon adag 2, 8 gramm fehérjét vagy 11, 3 kalóriát tartalmaz fehérjéből. Végül a szénhidrátok 5, 5 kalóriát jelentenek az 1, 4 gramm szénhidrátból.
Egészségügyi szempontok
A telített zsír és koleszterin megemelheti a vér koleszterinszintet, merevítheti az artériákat és fokozhatja a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát az élet későbbi szakaszában. A veszélyek miatt a „Dietary Guidelines for Americanians, 2010” kiadvány kijelenti, hogy napi kalóriájának legfeljebb 10% -át telített zsírtartalommal kell elérnie. Az összes zsír 9 kalóriát tartalmaz grammonként, tehát egy 2000 kalóriatartalmú étrend esetén akár 22 gramm telített zsírt is elérhet egy nap alatt. A koleszterin bevitelét napi 300 mg-nál is kevesebbre kell korlátoznia. A zsírmentes Philly nem jelent nagy gondot, mivel evőkanálban csupán 0, 1 mg telített zsírt és 2 mg koleszterint biztosít. Az alacsony zsírtartalmú fajta 1, 4 gramm telített zsírt és 8 milligramm koleszterint tartalmaz; a tejszínes sajt közel 2 gramm telített zsírt és 11 milligramm koleszterint tartalmaz; a szokásos krémsajt evőkanálban 2, 8 gramm telített zsírt és 16 milligramm koleszterint ad.
