A Taro több mint ezer éve a polinéziai étrend alapanyaga. A szív alakú levelek, úgynevezett lu'au, inspirálta az azonos nevű hawaii ünnepet. A tarot nyers formában nem szabad enni, mivel magas kalcium-oxalát-tartalma mérgezővé teszi. Keményítőtartalmú zöldségként a főtt tarót gyakran használják a burgonya helyettesítésére. Más gumókhoz hasonlóan, nemcsak magas kálium- és rosttartalommal rendelkezik, hanem jelentős mennyiségű E-vitamint is tartalmaz, így a tarot egészséges táplálékká egészíti ki étrendje.
Magas rosttartalom
A rost nélkülözhetetlen tápanyag, amely számos egészségügyi előnyt kínál, ideértve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentését, a testsúly kezelését és a bélmozgás javítását. Az amerikai dietetikusok szövetsége szerint a legtöbb amerikai napi 15 g rostot fogyaszt, de napi 25–30 g kell. Egy csésze tálalva főtt taro 6, 7 g rostot tartalmaz, amely a napi rostigényének körülbelül 25% -át kielégíti.
Magas E-vitamin
A főtt taro szintén magas E-vitamin-tartalommal rendelkezik, 3, 87 mg-os mennyiségben egy csészében. Az E-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely antioxidáns aktivitásáról legismertebb, védi a sejteket a szabad gyökök általi oxidációtól. Az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek bevonásával védelmet nyújthat a szívbetegségek és a rák bizonyos típusai ellen. Felnőtteknek naponta 15 mg E-vitaminra van szükségük. Egy csésze adag főtt taro megfelel a napi E-vitamin-szükséglet 25% -ának.
Kálium-Rich
Egy csésze adag főtt taro 639 mg káliumot tartalmaz. Az egészséges táplálkozás részeként a magas káliumtartalmú ételek segíthetnek a vérnyomás szabályozásában. Az egészséges táplálkozásnak napi 4700 mg káliumot kell tartalmaznia, az American Heart Association szerint. Egy adag főtt taro megfelel a napi káliumszükséglet 13% -ának. Beszéljen orvosával, mielőtt megemeli a káliumtartalmát. Az öregedéssel a vesék nem tudják olyan hatékonyan eltávolítani a káliumot a véréből, mint fiatalabbkor. A magas vér káliumszint veszélyes lehet.
Jó magnéziumforrás
A taro bevonása az étrendbe segíthet kielégíteni magnéziumigényét. Egy csésze adag főtt taro 40 mg magnéziumot tartalmaz. A magnéziumra szükség van a csontok egészségéhez, az izom- és idegműködéshez, valamint az immunrendszerhez. Ezenkívül segíti a vérnyomás normál tartását és szabályozza a vércukorszintjét. A felnőtt férfiaknak napi 400–420 mg magnéziumra, míg a felnőtt nőknek napi 310–320 mg-ra van szükségük. Egy taro adag megfelel a magnézium napi értékének 10 százalékának.
