Függetlenül attól, hogy a hátsó udvarban sült vagy étteremben eszik, nehéz legyőzni egy lédús hamburgert. Szerezze be a hamburgert a táplálkozással és a kalóriával szemben, valamint hogy hogyan egészségesebbé teheti az íz feláldozása nélkül. A sajtotól az öntetekig a hamburgereket könnyen testreszabhatja az ízlése szerint.
Tipp
A hamburgerek átlagos kalóriája 520 körül van, de a sajt és más öntetek miatt a kalóriaszám gyorsan felgyorsulhat. Néhány egyszerű trükk használható a kalóriák csökkentésére és további tápanyagok hozzáadásához a hamburgeréhez.
Házi Hamburger kalóriák
A hamburgereket nemcsak könnyű elkészíteni, hanem kedvenc választásuk mind gyerekeknek, mind felnőtteknek. Az alapvető recept megköveteli egy őrölt marhahúspogácsát, amelyet grillezve, serpenyőben sütve, lángban sütve vagy sütőben sütve készíthetnek, és két hamburger zsemle között helyezkedhetnek el. A sajt, a hagyma, a savanyúság, a saláta és a paradicsom a legnépszerűbb öntetek.
A hamburger kalóriáinak mérlegelésekor ügyeljen arra, hogy az öntetek összeadódjanak. Kezdjük a hamburger legfontosabb részével - a hússal.
Egy tipikus burger körülbelül 4 uncia őrölt marhahúst tartalmaz, amely az USDA szerint 375 kalória. Azok számára, akik szeretik a nagyobb hamburgereket, adjunk hozzá további 94 kalóriát minden unciaért. Például egy 6 unciás hamburger 563 kalóriát fog elérni csak a marhahúsból. Egy hagyományos fehér hamburger zsemle 145 kalóriát fog hozzáadni.
A Cleveland Clinic szerint a burgerben lévő őrölt marhahús jó fehérjeforrás (16 gramm 4 unciában), niacin, B12-vitamin, szelén és cink. A hátránya, hogy a marhahúsos hamburgerek magas koleszterinszintet (88 gramm) és telített zsírt (13 gramm) tartalmaznak.
Az American Heart Association javasolja, hogy naponta legfeljebb 13 gramm telített zsírt fogyaszthasson. Ezt a határértéket napi egy hamburgerrel érné el. A telített zsírok növelik a vér koleszterinszintjét, ami viszont növelheti a stroke és a szívbetegség kockázatát.
Vegye figyelembe a feltöltési kalóriát
A legtöbb ember nem eszik hamburgert anélkül, hogy néhány öntetet hozzáadna az extra ízhez. A legnépszerűbb választék a szalonna és a sajt. De ezek a kalóriák összeadódnak.
Például egy szelet cheddar sajt 69 kalóriát, míg két szelet sült szalonna 90 kalóriát ad. A többi népszerű hamburger-feltöltéssel a következő kalóriaszám van:
- Savanyúság: A kapros savanyúság fele 5 kalóriát tartalmaz
- Hagyma: 1/2 csésze szeletelt, 23 kalóriát tartalmaz
- Saláta: 1 közepes levél 1 kalóriát jelent
- Paradicsom: 1 közepes szelet 4 kalóriát tartalmaz
- Ketchup: 1 evőkanál 20 kalóriát tartalmaz
- Mustár: 1 teáskanál 15 kalóriát biztosít
Az ínyenc hamburgerek gyakran kalandosabb feltöltéssel rendelkeznek, ami tovább növeli a kalóriaszámot. Az avokádó tele van antioxidánsokkal és egészséges zsírokkal, de szeletonként kb. 16 kalóriát biztosít. Azok számára, akik extra kalóriák nélkül akarnak rúgni, a poblano paprika csak 5 kalóriával unciánként ad hozzá fűszert.
Gyorsétterem sajtburger kalória
Könnyebb ellenőrizni egy hamburgeren a kalóriát, ha otthon készül, szemben a gyorsétteremben, ahol extra szószokat és egyéb összetevőket adnak hozzá. Ennek ellenére néha sokkal kényelmesebb az áthaladás és a kész burger felvétele.
Néhány népszerű gyorsétterem hamburgerek, például a McDonald's, a Wendy és a Burger King kalóriaszámát tartalmazza:
- McDonald's Cheeseburger: 300 kalória
- McDonald's Big Mac Burger: 540 kalória
- McDonald's Double Quarter Pounder sajttal: 740 kalória
- Burger King Hamburger: 240 kalória
- Burger King Bacon King: 1150 kalória
- Burger King extra hosszú sajtburger: 630 kalória
- Wendy's Bacon Jalapeno Burger: 750 kalória
Tippek az egészségesebb hamburgerekhez
Ha otthon hamburgert készít, akkor csiszolhatja az őrölt marhahúst más húsfajtákra a kalória és a telített zsír csökkentése érdekében. A őrölt pulyka például 230 unokája 4 unciában, mindössze 6 gramm telített zsírral (szemben a hántolt marhahús 13 grammjával). Az őrölt csirkének mindössze 162 kalóriája és 3 gramm telített zsír 4 unciánként.
Ha elfogyasztanak, a hús nélküli hamburgerek jó választásnak tűnnek a vegetáriánusok számára. A Harvard Health Publishing szerint azonban ezek erősen feldolgozottak és sok telített zsírt tartalmaznak. Ráadásul a hús nélküli hamburgert enni jobb a környezet számára, mivel a szarvasmarhák sok vizet fogyasztanak és üvegházhatású gázokat bocsátanak ki.
A kalóriát csökkentheti a szendvics-vékony zsemlével történő felhasználásával, vagy a zsemlék teljes kihagyásával is, és önmagában csak a hamburgeres pogácsát eheti. Ha inkább egy zsemlét szeretne a hamburgerrel, akkor válasszon egy többszörös márkát, amely több rostot és egyéb tápanyagot fog biztosítani, mint egy szokásos fehér zsemle.
Az öntetekhez hagyja ki a majonézt és a szalonnát, és töltse fel a zöldségeket, valamint a ketchupot és a mustárt az ízesítés céljából. Az egészséges hamburger ízletes hamburger is lehet!
