Amikor a legtöbb ember a savófehérjére gondol, az első dolog, ami eszébe jut, egy izmos sportoló vagy testépítő, aki rázva kortyolgat, hogy tömeget és erőt szerezzen. Noha igaz, hogy a savófehérje serkenti a hipertrófiát, előnyei ezzel nem érnek véget. Ez a kiegészítő elősegíti a zsírégetést, elnyomja az étvágyat és javítja a glikémiás szabályozást. Ha gondjai vannak az elmúlt néhány font elvesztésével, ne keresse tovább.
Tipp
A savófehérje nem egy varázslatos golyó a fogyáshoz, de segíthet a kövérzsír lebontásában, ha kiegyensúlyozott étrenddel és erőnléttel edzik.
A savófehérje valóban egészséges?
A tejsavófehérje-piac 2018-ban 10, 1 milliárd dollár volt. Emberek milliói használják ezt a kiegészítést azért, hogy jobban teljesítsenek az edzőteremben, gyorsabban gyógyuljanak az edzésből és felépítsék a sovány izomtömeget. A tejsavófehérje nem egy varázslatos golyó a fogyáshoz vagy az izomnövekedéshez, de a világ különbségeket okozhat. Ez az egyik legkutatattabb kiegészítő, amely jelenleg elérhető, és sok vásárló számára vonzó, az étkezési és fitnesz-rajongóktól az elit sportolókig.
A Nutrients folyóirat 2017. évi áttekintése szerint ez a kiegészítő javítja a teljes test fehérje anyagcserét és felgyorsítja az edzés utáni helyreállást. 20-25 gramm gyorsan emészthető fehérje fogyasztása edzés után felgyorsíthatja az izomnövekedést. Lefekvés előtt fogyasztásakor a savófehérje csökkenti az izomvesztést és maximalizálja a hipertrófiát.
A tejsavófehérje általános alkotóeleme a súlycsökkentő turmixoknak - jó okból. Nemcsak elnyomja az étvágyat és megakadályozza a vércukorszálakat, hanem javítja a testösszetételt is, ha a súlyzós edzéssel kombinálják. Ezenkívül ez a kiegészítő csökkentheti a keringő C-reaktív fehérje szintjét, amely egy szívbetegséggel és II. Típusú cukorbetegséggel kapcsolatos gyulladásos marker.
Tejsavófehérje és zsírégetés
Egy teáskanna savófehérje 20 gramm fehérjét, 5 gramm szénhidrátot, 1 gramm rostot, nulla zsírt és csupán 100 kalóriát tartalmaz. Talán azt gondolod, hogy a savófehérje alacsony kalóriatartalma miatt megkönnyíti a fogyást. Ez igaz, de ez csak egy része a történetnek. Ez a kiegészítő többféle módon segíthet lecsökkenni a fogyásban.
A Journal of Food Science and Technology folyóiratban közzétett, 2015. évi kutatási cikk szerint a savófehérje növeli a telítettség hormon szintjét és gátolja az éhség hormonokat. Ennek eredményeként megfékezi az éhezést és hosszabb ideig tart. Ráadásul csökkenti az inzulin és a vércukorszintet, ami tovább fokozza a telítettségét. Ha a vércukorszint csökken, akkor valószínűbb, hogy éhesnek érzi magát, és cukros vagy zsíros ételeket vágyol.
Tipp
Cserélje ki a napi egyik snacket savófehérje-rázással, hogy hosszabb ideig maradjon, és fokozza az anyagcserét.
Egy másik, a 2017. évi tudományos jelentésekben bemutatott tanulmány világosan kijelenti, hogy a savófehérje megkönnyíti a fogyást, támogatja az anyagcserét és csökkenti a zsírtartalmat. Gazdag alfa- és béta-laktoglobulinban , a kiegészítés megakadályozhatja a súlygyarapodást és javíthatja a glikémiás szabályozást, miközben pozitív változásokat idéz elő a bélflórában. Ha túlsúlyos vagy elhízott, a tejsavófehérje-rázkódások segíthetnek a zsírtartalom csökkentésében és csökkenthetik a szív- és érrendszeri problémák kockázatát.
Mi a helyzet a hasi zsírral?
Nem ritka, ha olyan fitneszmodellekről és testépítőkről olvasunk, akik fehérjeborítékot fogyasztanak, hogy elveszítsék a hasi zsírt. Valójában bebizonyosodott, hogy a tejsavófehérje fogyasztása csökkenti a zsigeri zsírt és a hasi zsírosságot, ha a rendszeres testmozgással kombinálják. Javítja továbbá az inzulinrezisztenciát, amely hozzájárul a zsigeri zsírok növekedéséhez.
Amit hasi zsírnak nevezünk, valójában a bőr alatti és a zsigeri zsír kombinációja. Ez utóbbi körülveszi a belső szerveket és hozzájárul a cukorbetegséghez, szívbetegségekhez, alkoholmentes zsíros májbetegségekhez, rákhoz és más betegségekhez. Ez a szövet olyan vegyszereket is szabadít fel, amelyek gyulladást kiváltanak és megzavarják az endokrin funkciót.
A tejsavóban található két tejfehérje, a laktoferrin és az immunglobulin védi az elhízást és a gyulladást. Ezek a vegyületek elősegítik a bélben élő barátságos baktériumok egyensúlyát, csökkentik a bél permeabilitását és elősegítik a zsigeri zsír veszteséget. Az erősítő edzés maximalizálhatja a savófehérje előnyeit és megkönnyíti a haszsír elvesztését.
A tejsavófehérje javítja a test összetételét
Ez a kiegészítő nemcsak csökkenti a zsírtartalmat, hanem elősegíti a sovány izomépítést is. 2018-ban a Journal of Strength and Conditioning Research tanulmányt tett közzé, amelyben összehasonlította a tejsavó, a marhahús és a csirke fogyasztása testgyakorlatokra gyakorolt hatásait. A kutatók azt találták, hogy mindhárom fehérjeforrás javítja az izom-zsír arányt, ha erõs edzéssel kombinálják. Az alanyok mindössze nyolc hét alatt elveszítették a zsírt és erőt szereztek.
Ha diétát tart, a tejsavófehérje segíthet megtartani az izmokat, karcsúbbá válni és még erősebbé válni. Egy másik, a 2017-ben a Journal of Strength and Conditioning Research közzétett tanulmány értékelte a savó és a szénhidrát kiegészítés hatásait alacsony kalóriatartalmú étrend esetén. Azok a személyek, akik savófehérjét fogyasztottak és erővel edztek, nagyobb izomerősség-növekedést tapasztaltak és több súlyt veszítettek a szénhidrátcsoporthoz képest. Azok a résztvevők, akik szénhidrátot fogyasztottak, fogytak is, de ez a veszteség nagyrészt az izomtömeg csökkenésének tudható be.
A testzsírhoz képest az izomszövet több kalóriát igényel a fenntartásához. Minél több sovány tömeg van, annál magasabb az anyagcseréje és annál több kalóriát fog elégetni a nap folyamán. Gondolj csak a sportolókra és a testépítőkre - naponta több ezer kalóriát esznek, és még mindig karcsúnak tűnnek. Sok ember van, akik kihagyják az étkezést és éheznek, de nem tudnak lefogyni. Az izomtömeg számít.
Hogyan kell használni a savófehérjét
A tejsavófehérje por megkönnyíti a tiszta étkezést. Több tucat ízben kapható, a mokka cappuccino-tól és a dupla gazdag csokoládétől az almás piteig. Keverje össze fehérjerázóval; adjuk hozzá a pékárukhoz; használja a kedvenc házi készítésű snackeiben. A súlycsökkentő rázás nem az egyetlen lehetőség; rengeteg más finom módszer van a savófehérje étrendbe történő beépítésére.
Vágyakozók Keverje össze a csokoládé savófehérje-port vaníliakivonattal, mandula- vagy kókuszliszttel, tojásokkal és stevival vagy nyers mézvel. Adjon hozzá néhány darab sötét csokoládét az extra ízekért. Használjon vaj helyett kókuszdióolajat, hogy elindítsa az anyagcserét, és hosszabb ideig maradjon teljes.
Tipp
Adjon hozzá tejsavófehérjét a házi készítésű desszertekhez és ételekhez. Ez a trükk felgyorsítja az étrendjét és kiküszöböli a cukorfogyasztás szükségességét.
Gyors energiára van szükség az edzőterembe történő bejutás előtt? Készítsen saját fehérjebárokat. Még tejsavófehérjét is hozzáadhat házi kenyérhez, palacsintához, muffinhoz, chia pudinghoz, joghurthoz és sajttortahoz. Cserélje le a cukor szteviát vagy egyszerűen használjon ízesített savófehérje-port. Az ízesítés nélküli verziók ideálisak sós harapnivalókhoz, kenyérkrémekhez és tojásételekhez.
