A főtt káposzta számos tápanyagot tartalmaz, amelyek egészségre gyakorolt előnyökkel járnak, így jó kiegészítésként szolgál a kiegyensúlyozott étkezési tervhez. A káposzta hosszú távon főzve elveszíti táplálékának egy részét, és a hőmérsékletet és a főzési időt mérsékelten tartva a lehető legnagyobb mértékben megőrzi a káposztát. A főtt káposzta olyan köret, amely jól párosul a sertésbordaval, és jó hozzáadás a keveréshez és a sütéshez.
K-vitamin
A K-vitamin napi ajánlott bevitele 90 mikrogramm a nők számára és 120 mikrogramm a férfiak számára, és az 1/2-csésze főtt káposzta hozzáadja 81, 5 mikrogramot ehhez az összeghez. Megfelelő mennyiségű K-vitamin elvétele fontos a vérrögképzéshez, és a hiány, bár ritka, túlzott vérzést okozhat. A K-vitaminra a csontok egészségéhez is szükség van, mivel segít a testének kalciumfelhasználásában, és az ajánlottnál kevesebb mennyiség elérése növeli az osteoporosis kialakulásának kockázatát. A káposzta az K-vitamin egyik legjobb forrása, valamint számos más típusú zöld leveles zöldség.
Alacsony zsírtartalom és kalória
A nem túl magas zsírtartalmú és kalóriatartalmú étrend egészséges módja a testsúlyának ellenőrzésére és számos egészségügyi probléma, beleértve a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatának csökkentésére. A főtt káposzta tápláló étrend részeként történő fogyasztása jó módszer a zsír- és kalóriafelvétel csökkentésére. Az 1/2-csésze mindössze 17 kalóriát és 0, 04 gramm zsírt tartalmaz. A sikeres fogyáshoz több kalóriát kell elégetnie, mint amennyit fogyaszt, és a főtt káposzta hozzáadása az étrendhez egészséges módja annak, hogy kitöltse a gyomrát, és ellenőrzés alatt tartsa a kalóriát.
Kálium
A kálium tápanyag, amely szerepet játszik a csontok és izmok összehúzódásában, és elősegíti az emésztést. Ez szintén szükséges a vérnyomás szabályozásához. A hiány izomgörcsöt és szabálytalan szívverést eredményezhet. A kálium napi ajánlott bevitele mind a férfiak, mind a nők esetében 4700 milligramm, és az 1/2-csésze főtt káposzta hozzájárul 147 milligramm eléréséhez.
antioxidánsok
A növényi ételek, beleértve a főtt káposztát, az antioxidánsok egészséges forrása, amelyek megvédik az egészségét. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek leküzdik a szabad gyökök káros hatásait, amelyek akkor lépnek fel, amikor a környezet káros alkotóelemeinek vannak kitéve, beleértve a szennyeződést és a cigarettafüstöt. A gyümölcs- és zöldséggazdag étrend enyhítheti ezt a károkat, amelyek hozzájárulnak a rák megelőzéséhez, és így a főtt káposzta egészséges választás lehet. Számos tápanyagot tekintünk antioxidánsnak, ide tartoznak a béta-karotin, valamint az A- és C-vitamin, amelyek mind a főtt káposztában vannak. Az 1/2-csésze 28, 1 mg C-vitamint, 60 NE A-vitamint és 36 mikrogramm béta-karotint tartalmaz.
