Az aloe verat évszázadok óta használják helyi bőrkezelésként. Az indiai és a délkelet-ázsiai konyhákban gyakori az aloe vera fogyasztása, akár főzve, akár nyersen, az aloe vera másik felhasználási módja.
A szárok halványzöld "bőre" elfedi a tiszta "húst" a levelek belsejében, valamint a növény által termelt természetes gélt, amelyek mindkettő ehető.
Az aloét salátákban vagy italokban is felhasználhatja, ahol frissítő íze van. Az aloe szájon át történő fogyasztásra biztonságosnak tekinthető, de mivel a természetes hashajtó hatása nemkívánatos mellékhatásokat válthat ki, mondja a Mayo Clinic.
Nyers aloe vera növény előkészítése
Míg az aloe vera növény külső zöld bőrét enni lehet, gyakran keserű és kemény, ezért eltávolítják, és csak a szár tiszta belső részét fogyasztja el. A gél elérésének legegyszerűbb módja az, hogy egy éles késsel meghámozza a bőrt, majd összetöri a hús belsejében, és megeszi.
Az aloe vera növény kifinomultabb készítményeiben azonban gyakran vannak a szár szárának nagy darabjai, téglalap alakú részekre vágva, amelyeket hozzáadhat a salátákhoz vagy italokhoz textúrájuk céljából. Öblítheti le a gélt, amelyet a növény természetesen ürít ki a hús evése előtt, de a gél ehető is, bár a ragacsos textúra néhány ember számára elképzelhetetlen.
Aloe Vera étkezés
Az aloe vera egészségügyi előnyei vannak. A Journal of Herbal Medicine által 2018 júniusában közzétett cikk szerint az aloe vera gél segíthet a székrekedés kezelésében, és csökkentheti a vércukorszintjét a 2. típusú cukorbetegségben. A nyers aloe pép és a gél enyhítheti az irritábilis bél szindróma és fekély tüneteit.
A nyers aloe fogyasztásának egyik legegyszerűbb módja az, hogy azt „lévá” készítik. Nem gyümölcslé egész aloe-szár; ehelyett összekeverjük az aloehús darabjait és a gélt vízzel, és iszunk a folyadékot. Mivel az aloe természetesen kissé keserű, a vágott darabokat egy éjszakán át vízben is áztathatja, majd csak a vizet iszhatja.
Az aloe textúrája lágy és kissé ragacsos, ami néhány embernek kellemetlennek tűnik. Készítheti elkészített aloét friss gyümölcslevekkel - például narancs, citrom vagy akár szőlő - is, hogy elfedje az ízét és a textúrát, mivel az aloe enyhe ízű.
Add hozzá a salátához
A nyers aloét a salátákban is felhasználhatja, ha apró darabokra, vagy nagyobb darabokra ad hozzá elsődleges összetevőként, gyakran néhány gyógynövénykerettel.
Ez a második típusú saláta általános az indiai és a délkelet-ázsiai kultúrákban, ahol a nyers aloé eszik gyakrabban. A gélt salátaöntetekkel is keverheti. Enyhe íz és csúszós textúrája miatt a nyers aloét salátákban kezelheti ugyanúgy, mint a tengeri moszat.
A növény természetes hűsége jól párosul erős ízesítőkkel, például szezámmag-olajjal, forró paprikával és fokhagymával.
Főzés az aloénak
Főzött aloét is fogyaszthat. Ebben az esetben nagyobb darabokat használnak, és a növény finom textúrája a legmegfelelőbb az enyhe főzési módszerekhez, például az orvvadászathoz. Az aloe főzés közben sok vizet szabadít fel, és enyhébbé válik, amikor csökken.
Az aloe finoman gőzölheti vagy buggyanthatja, mielőtt gyümölcslevekben, salátákban, sőt akár levesekben vagy sült krumpliban is felhasználná, hogy finomabb íze legyen. A teljesen főtt aloe textúrája már nem nyálkás, ami vonzóbbá teheti.
Forduljon orvosához
Az Országos Kiegészítő és Integrációs Egészségügyi Központ szerint további kutatásokra van szükség az emberek bevonásával az aloe vera evés lehetséges kockázatainak meghatározásához.
Mivel ez az anyag csökkentheti a vércukorszintet, kérjük, beszéljen orvosával, ha cukorbetegsége van. Ezen felül, közvetlenül a növény bőrén található aloe vera latex evése hasmenéshez és hasi diszkomforthoz vezethet.
