Az ecet csípős illata és savanyú íze az ecetsavnak köszönhető, amely vegyület számos lehetséges egészségügyi előnnyel jár. Ennek eredményeként kis mennyiségű ecet ivása, akár egyszerűen, akár vízzel keverve, jó lehet. Az ecetet gyakran ízfokozóként vagy élelmiszer-tartósítószerként használják, sőt, tisztítószerként vagy fertőtlenítőszerként is felhasználják. Az ecet evőkanálban 3 kalóriát tartalmaz, és csak elhanyagolható mennyiségű tápanyagot tartalmaz.
Előnyök
Az ecetsav mennyisége 1, 5 evőkanál fehér ecetben segíthet csökkenteni a vércukorszint növekedését, ha magas szénhidráttartalmú ételekkel együtt fogyasztják, egy 2005-ben az "European Journal of Clinical Nutrition" közzétett tanulmány szerint. Ezenkívül az ecet étellel történő ivása hosszabb ideig telhetőbbé válhat.
kockázatok
Kerülje a túlzott mennyiségű ecetet, és mindig vegye be étkezés közben. A „Medscape General Medicine” című 2006. évi áttekintés szerint a túl sok ecetsav gyulladást és károsodást okozhat az emésztőrendszerben, különösen, ha étkezés nélkül veszi be.
