A Hearth, Terasz és Barbecue Egyesület szerint a gyártók 2010-ben több mint 15 millió kültéri grilleket szállítottak üzletbe Észak-Amerikában vásárlás céljából. Az üzletember és a korábbi bokszoló, George Foreman további 100 millió beltéri grilleket árusított világszerte 2010-től. grillezés kedvenc. A nedves, lágy bordák titka a fólia és közepes hő használata, amikor rántja őket.
1. lépés
Melegítse fel a grillét közepes hőre. Ha kültéri faszén grilleket használ és nem tudja beállítani a közepes hőmérsékletet, tenyerével lefelé tartva a kezét a szén közepén. Közepes hőt sikerült elérnie, ha keze kb. 6-8 másodperc alatt kényelmetlenül melegedni kezd. Ne tesztelje, amíg az összes láng el nem hal.
2. lépés
Helyezze a dörzsölést a bordáira, akár saját receptje, akár egy kereskedelmi termék. Először törölközővel szárítsa meg a bordákat, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, és ügyeljen arra, hogy a dörzs egyenletesen takarja le őket.
3. lépés
Helyezzen két lapos, nagy teherbírású fóliát egy sima felületre, az egyiket a másikra. Helyezzen legfeljebb két bordázat a fóliára, egymás mellett a közepén; Ha kétnél több állványt készít, ismételje meg a folyamatot. Helyezzen jégkockát minden állvány alá, és emelje fel a fólia széleit, hogy teljesen lefedjék a bordákat. Zárja le szorosan a fóliát, hogy a gőz ne kerülhessen ki a grill során. Ha a jégkocka kicsi, használhat kettőt, egyet az állvány mindkét oldalára helyezve.
4. lépés
Helyezze a bordákat a fóliába a grill közepére. Csukja le a fedelet és főzze őket 1 órán át. Ha két fóliacsomagot főz, akkor a bordáinak kicsit több időt kell adniuk. A szabadtéri grill előnyösebb, kivéve, ha a beltéri grill olyan nagy, hogy biztonságosan bezárhatja a fedelet a bordacsomagok felett, és csapdába ejtse a hőt.
5. lépés
Távolítsa el a bordákat a rácsról, helyezze őket egy munkafelületre, és vágjon be egy kis rést a fólia tetejére. Lépjen hátra, amikor ezt megteszi, mert egy hirtelen gőzfúvód elúszik. Amikor a gőz eltűnt, vegye le a bordákat a fóliából, és tegye vissza a rácshoz. Bassza meg kedvenc barbecue szószával, és további 7-10 percig süsse őket. Egyszerre forgassa őket, hogy mindkét oldalukra támaszkodjanak.
6. lépés
Donénességi teszt Amikor a bordái készen állnak, a fogpiszkálónak könnyen be kell hatolnia a csontok között.
Amire szüksége lesz
-
Gáz- vagy faszén grill fedéllel
Borda
Dörzsölés
2 lap nagy teherbírású fólia, 30 hüvelyk x 18 hüvelyk
Jégkockák
Barbecue szósz
Tipp
A tartalék bordák általában lassabban főznek, mint a baba hátsó bordái. Ha tartalék bordákat használ, adjon további 5 percet a kezdeti főzési időhöz, amíg azok fóliában vannak. De ne főzzön túl; ez enyhíti a bordáit.
