A Merlot egy meghatározott típusú vörös szőlőre vonatkozik, amely eredetileg Franciaország Bordeaux régiójából származik. Az Egyesült Államokban a merlot szőlőültetvények Kaliforniában és Washingtonban találhatók. Chile merlot borokat is exportál. A Yellowtail 2000 körül kezdte el bortermelést, és nemzetközi sikerré vált. A Yellowtail, az ausztráliai Yenda-ban székhellyel rendelkezik, jelenleg a bor legnagyobb exportőre az Egyesült Államokba. A Wine Lover's page szerint az Egyesült Államok nem követeli meg a borászoktól, hogy tápanyag-feliratokat tüntessenek palackokon vagy dobozokon, megnehezítve az egyes borok elemzését. Néhány táplálkozási tény azonban elérhető a Yellowtail weboldalán.
Összetevők egy Merlot-ban
A vörös bor erjesztett szőlőből készül. A Borbarátó oldal szerint maga a szőlő már tartalmaz cellulózt, gyümölcslevet, cukrokat, savakat, tanninokat és ásványi anyagokat. A borász időnként hozzáad egy tenyésztett élesztőt, amely kölcsönhatásba lép a szőlőben lévő természetes cukrokkal szén-dioxid és alkohol előállításához. Az érlelési folyamat során a bort általában többször szállítják az egyik tartályból a másikba, hogy az üledéket az aljáról eltávolítsák. Az erjesztés során kén-dioxidot adnak hozzá az élesztő növekedésének szabályozására.
Kalória
A Yellowtail honlapja szerint egy 150 ml-es vörösbor 120 kalóriát tartalmaz. Az Iowa Egyetemi Egészségügyi Központ azt javasolja, hogy az ülő nők és az idősebb felnőttek naponta mintegy 1600 kalóriát, a gyermekeket, az aktív nőket és az ülő férfiakat 2200 kalóriát, az aktív férfiakat és nőket, valamint a tizenéves fiúkat 2800 kalóriát fogyasztanak.
Szénhidrát
Egy 150 ml-es pohár Yellowtail vörösbor körülbelül 1, 6 szénhidrátot tartalmaz. Az Iowai Egyetemi Egészségügyi Központ szerint a szénhidrátok 4 kalóriát tartalmaznak grammonként. A szénhidrátok jó energiaforrás a test számára, mivel nagyon emészthetők és gyorsan bejutnak a véráramba. Az Iowai Egyetemi Egészségügyi Központ javasolja a magas szénhidrát- és alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztását sok betegség megelőzésére.
Egyéb táplálkozási tények
Míg a Yellowtail nem szolgáltatja ezt az információt, a Borbarátok oldala elmagyarázza, hogy egy tipikus pohár bor kb. 7 g nátriumot és 0, 28 g fehérjét tartalmaz. A vörösbor nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint. A weboldalukon a Yellowtail azt állítja, hogy minden boruk gluténmentes. A Yellowtail összes piros fajtája vegán.
A bor egészségügyi előnyei
A Mayo Clinic szerint a vörös bor számos egészségügyi előnyt kínál. A vörösbor antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megóvják a szív érének bélését. A vörösbornak kétféle antioxidáns van: flavonoidok és nem flavonoidok. A flavonoidokat általában megtalálják a gyümölcslevekben, a teában és a kakaóban. A nem-flavonoidok ritkábbak, és további előnyökkel járhatnak, mivel megakadályozzák az artériák eltömődését. Ezenkívül a vörös bor resveratrolt is tartalmaz, amelyről úgy gondolják, hogy megakadályozza az erek károsodását és csökkenti a koleszterinszintet. A Mayo klinika az optimális egészségügyi előnyök elérése érdekében mérsékelt ivást javasolja; ez körülbelül napi két pohár a férfiak és egy nő a nők számára.
