Tejtermékek
A sajt, a joghurt, a tejtermékeket tartalmazó mártások, a margarinok, a majonéz és a tejföl kálium-szorbátot tartalmaznak. Ezeket a termékeket kálium-szorbát alkalmazásával dolgozzák fel, hogy meghosszabbítsák azok eltarthatósági idejét azáltal, hogy gátolják bizonyos penészgombák, élesztők és baktériumok növekedését.
Néhány bor
A kálium-szorbát szorbinsav formájában viszonylag új adalékanyag, amelyet néhány borban megtalálnak. A szorbinsavat akkor állítják elő, ha a kálium-szorbátot vízben oldják. A szorbinsav antimikrobiális tulajdonságait először az 1940-es években fedezték fel, amikor az adalékanyagot felhasználták a félédes és az édes borok utalásának megakadályozására. A száraz vörös vagy fehér borok nem tartalmaznak szorbinsavat, mivel ezekben a borokban nincs cukor, ezért nem áll fenn a referencia veszélye. A szerves borokban sem talál szorbinsavat, mivel az adalékanyagként nem megengedett, és általában nem jelenik meg a kereskedelmi pincészetek boraiban, amelyek palackozáskor steril szűrőrendszert használnak.
Friss és szárított gyümölcsök
A kálium-szorbátot általában a gyümölcsökkel használják szintetikus gombaölő szer helyett annak érdekében, hogy megakadályozzák a gombapusztulást, amely elrontja a gyümölcsöt. A gyümölcstermékek, beleértve a szobahőmérsékleten tárolt szárított gyümölcsöket, kálium-szorbátot tartalmaznak, hogy megakadályozzák a kórokozók esetleges növekedését, amely a termék rosszabbodásához vezethet.
Kálium-szorbátot tartalmazó kiegészítő termékek
A szorbinsavat általában 250–1000 milliomos részarányban használják különféle termékekben. A sült termékek, beleértve a piteket, süteményeket, édességeket, kenyeret, sütőkeverékeket, rozsdakat, jegesedést és önteteket, szorbinsavat tartalmaznak. A kálium-szorbátot vagy szorbinsavat tartalmazó élelmiszerboltban további termékek találhatók: italok, savanyított vagy erjesztett zöldségek, saláták, olajbogyók, füstölt és sózott hal, öntet, szósz, szeletek és zselék.
