A metionin nélkülözhetetlen aminosav, ami azt jelenti, hogy tápanyagot kell beszereznie az élelmiszer-forrásokból. Még ha vegán is, valószínűleg nem kell sokat aggódnia miatta. Ennek oka az, hogy a jelenlegi bizonyítékok azt sugallják, hogy mindaddig, amíg napi különféle növényi élelmiszerekkel kielégíti energiaigényét, valószínűleg biztosítja a testének az összes nélkülözhetetlen aminosavat.
követelmények
Az Egészségügyi Világszervezet szerint a felnőtteknek kb. 13 mg / testtömeg-kilogrammra van szükség naponta metionin és cisztin együttesen. A legújabb kutatások egyre inkább arra utalnak, hogy a metionin nagyobb bevitelével járhat a negatív egészségügyi következmények, például a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázata. A vegánoknak lehet előnye, hogy az olyan élelmiszerekben, mint a vetőmagok, a diófélék és a szemek alacsonyabb metioninmennyiséget tartalmaznak, mint az állati élelmiszerekben.
Napraforgómag vaj
A napraforgómagvaj manapság szélesebb körben kapható, mivel sok ember allergiája a földimogyoróra. Más magvakhoz hasonlóan a napraforgómag metionint is tartalmaz. Egy evőkanál napraforgómagvaj kb. 70 mg-ot tartalmaz. A napraforgómagvaj enyhe ízű, és ugyanúgy használható, mint a földimogyoróvaj. Párosíthatja zselével vagy lekvárral, hogy szendvicset készítsen, vagy hozzáadhatja kedvenc turmixjához.
Brazil dió
Csakúgy, mint a magok, a dió is jó metioninforrás. A brazil dió különösen magas benne. Egy uncia, vagy körülbelül hat brazil dió körülbelül 286 mg metionint tartalmaz. A brazil diót gyakran nyersen és a héjból fogyasztják. Ezeket a nagy dióféléket apríthatjuk, hozzáadhatjuk a süteményekhez és a süteményekhez, vagy akár fűszerekkel keverhetjük, és kenyérsütéshez és pirítóshoz használhatjuk.
Zab
A zab rostos és fehérje tele van, de ezek jó mennyiségű metionint is tartalmaznak. Egy csésze főtt zab kb. 108 mg metionint tartalmaz. Ön valószínűleg ismeri, hogy a zab forró gabonaként szolgál reggelire, ám ezek granolából is előállíthatók vagy muffinhoz adhatók. Fontolja meg magvak és diófélék hozzáadását a zabliszthez egy metioninban gazdag étkezéshez.
