A vitaminok és ásványi anyagok nélkülözhetetlenek a jó egészséghez. Az amerikai dietetikus szövetség valójában azt mondja, hogy a megfelelő vitamin- és ásványi anyagbevitel szükséges az erős immunrendszerhez, amely megakadályozza a betegségeket és csökkenti a krónikus betegség kockázatát. Noha sok ember napi multivitaminhoz fordul táplálkozási biztosításhoz, a MayoClinic.com szerint a legegészségesebb, ha a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat az élelmiszerekből szerezte be. Ha ez elsöprőnek tűnik, ne aggódjon. Számos ismert élelmiszer tápanyagban gazdag, és segíthet kielégíteni vitamin- és ásványianyag-szükségleteit.
1. lépés
Enni sok gyümölcsöt és zöldséget, tanácsolja a Harvard Medical School. Legalább 2 csésze élénk színű friss gyümölcs és zöldség, valamint 100% gyümölcs- vagy zöldséglé fogyasztásával sokféle szükséges vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst kap az egészségre. Adjon hozzá bogyókat a reggeli gabonapehelyéhez, egy nagy salátát az ebédszendvics mellé, egy extra adagot zöldséget vacsorára, és friss gyümölcsöt snackekhez vagy desszertekhez.
2. lépés
Váltás a finomított szemekről a teljes szemekre. A teljes kiőrlésű gabonafélék, például a barna rizs és a zabliszt, több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a feldolgozott gabonafélék, mint például a fehér rizs és a fehér kenyér. Most, hogy sok gabonatermék teljes kiőrlésű változatban kapható, a váltás egyszerű. Válasszon mazsolakorpát vagy zabliszt a kukoricapehely gabonafélék, a teljes kenyér kenyér helyett a fehér kenyér, a barna helyett a fehér rizs helyett a teljes kiőrlésű tészta helyett a normál tészta helyett. További jó választás a bulgur, az árpa, a pattogatott kukorica, a teljes kiőrlésű tortilla, a quinoa és a teljes kiőrlésű keksz.
3. lépés
Vegye fel az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket a napi étrendbe. A tejet D-vitaminnal dúsítják, amely szükséges tápanyag, amelyet önmagában étkezés útján nehéz elérni. A sajt, a joghurt, a tej és a fagylalt szintén biztosítják a szükséges kalcium- és B-vitaminokat.
4. lépés
Fogyaszt olyan állati termékeket, mint a hús és a tojás, a B12-vitamin legfontosabb tápanyagjaként, amely főként természetesen elérhető állati eredetű élelmiszerekben. Ha vegetáriánus vagy vegán vagy, vegyen fel inkább étrendjébe B12-dúsított reggeli gabonapelyheket.
5. lépés
A hús, hal és baromfi mellett próbáljon ki fehérje-, hüvelyes- és diófehérjét. A növényi eredetű fehérjeforrások olyan vitaminokat és ásványi anyagokat szolgáltatnak, amelyeknek az állati fehérje nem biztos. Próbáljon ki lencselevest, osztott borsólevest, fekete babot vagy finomított babarritot és taco-t, vese- és pintobabból készült vegetáriánus chili-t, valamint apróra vágott dióféléket salátákban, joghurtban, zablisztben és muffinokban. Ezek az ételek egészséges táplálkozás révén elősegíthetik vitamin- és ásványianyag-bevitelüket.
Figyelem
Forduljon orvosához vagy egy regisztrált dietetikushoz további információkért a személyes vitamin- és ásványianyag-szükségleteiről. Ha bármilyen aggálya van a vitaminhiány miatt, beszéljen orvosával a szükséges kezelésről.
