Az A-vitamin több kémiai vegyületből áll. Ezek egyike az A-vitamin-palmitát, az A-vitamin előre elkészített változata. A test könnyen felszívódik, és a májban tárolja. Az A-vitamin-palmitát természetesen megtalálható az állati élelmiszerekben és szintetikusan az étrend-kiegészítőkben. Annak ellenére, hogy jótékony hatással van a látására, a csontok egészségére, a szaporodásra és az immunitásra, aggályokat vet fel a palmitátos kiegészítők túlzott használata.
Tipp
Az A-vitamin-palmitát a retinol egyik formája, amely a bőrápolásban és az öregedésgátló termékekben való felhasználásáról ismert.
Előre elkészített versus A-provitamin formák
Az A-vitamin nem csak egyetlen tápanyag. Az étrend az A-vitamin két fő formájából áll: Ezek a következők:
-
Előreformált A-vitamin:
Ezt a vegyületcsoportot retinoidoknak nevezzük. Két legismertebb forma a retinol és a retinil-palmitát, más néven
A-vitamin-palmitát. Ez az A-vitamin biológiailag hozzáférhető típusa, és az ételekben a fiziológiai szempontból leginkább aktív forma. A retinoidok zsírban oldódnak, és állati termékekben, dúsított élelmiszerekben és vitamin-kiegészítőkben találhatók meg.
-
Provitamin A-karotinoidok: A vízben oldódó karotinoidokat a testnek a retinol biológiailag hozzáférhető, aktív formájá kell átalakítania, mielőtt felhasználhatnák őket. A karotinoidok megtalálhatók a növényi alapú élelmiszerekben.
Napi RAE követelmények
Az Élelmezési és Táplálkozási Tanács ajánlásokat fogalmazott meg az egészség megőrzéséhez szükséges A-vitamin napi mennyiségére vonatkozóan, ideértve a reproduktív és immunfunkciót, a gén expressziót és a látást. A Retinol Activity Equivalents (RAE) előzetesen kialakított A-vitaminjának napi ajánlott étrendje:
- Gyerekek: 1-3 éves, 300 mikrogramm RAE; 4–8 év, 400 mikrogramm RAE; 9–13 éves korig, 600 mikrogramm RAE
- 14 éves és idősebb: férfiak, 900 mikrogramm RAE; nőstények, 700 mikrogramm RAE
- Terhes nők: 750–770 mikrogramm RAE
- Szoptatás: 1200–1300 mikrogramm RAE
Hiány kockázata
Vegetáriánusok, vegánok és mások, akik korlátozott étrenddel rendelkeznek és elkerülik a húst, előfordulhat, hogy hiányzik az A-vitamin-palmitát. Bizonyos betegségek, ideértve a májbetegségeket is, akadályozhatják a vitamin megfelelő felszívódását.
Mivel a retinoid fontos a szem egészségéhez, az A-vitamin-hiány általános tünete a száraz szem és az éjszakai vakság, ami tartós vaksághoz vezethet. A Mayo Clinic szerint a vérszegénység alacsony vitaminszintből is származhat.
A-vitamin palmitate az élelmiszerekben
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága azt ajánlja, hogy 4 évesnél idősebb személyeknek 5000 NE A-vitamint kell fogyasztaniuk mind állati eredetű (retinoidok), mind növényi forrásokból (karotinoidok).
Az A-vitamin-palmitát az összes állati termékben megtalálható, beleértve:
- Hús, beleértve a marha-, sertés-, baromfi- és szervhúsot
- tojás
- Hal
- Tejtermékek, beleértve sajtot, vajat és tejet. Mivel az A-vitamin elveszik, ha a zsírt eltávolítják az alacsony zsírtartalmú és nem zsírtartalmú tejtermékekből, a tejben lévő palmitát hozzáadása helyettesíti az vitamint.
- Reggeli gabonafélékkel dúsított reggeli gabonapelyhek.
A-vitamin palmitát kiegészítők
Orális kiegészítőként az A-vitamin akkor hasznos, ha rossz vagy korlátozott étrendben van, vagy olyan állapotban van, amely növeli az A-vitamin-igényét, például hasnyálmirigy-betegség, szembetegség vagy kanyaró.
A palmitátot tartalmazó étrend-kiegészítők gyakran előformázott A-vitamint és retinil-palmitátot tartalmaznak . Retina formájában vannak, amelyet a test könnyen felszív . Az A-vitamin-palmitát-kiegészítők szabadon kaphatók, belsőleges A-vitamin tabletták vagy kapszulák formájában, és gyakran multivitamin-kiegészítők formájában kaphatók.
A hiány kezelésére szolgáló nagyobb palmitát adagokat az orvos injekció formájában adhatja be.
Mellékhatások és biztonság
A természetes vagy szintetikus retinoidok nagy dózisai felülbírálhatják a test saját kontrollmechanizmusait, és potenciális mellékhatásokat okozhatnak. Mivel zsíroban oldódnak és felhalmozódhatnak a testében, a retinol vagy retinsav-kiegészítők nagy adagjai toxikussá válhatnak, és növelik a szívbetegségek, a rák és az összes okból eredő halálozás kockázatát.
Ha egyszeri adagként több mint 200 000 mikrogramm A-vitamint vesz be:
- Hányinger
- Hányás
- Szédülés
- Homályos látás
A Mayo Clinic figyelmezteti, hogy több mint 10 000 mikrogramm A-vitamin-kiegészítő napi adag bevétele hosszú távú hatásokat okozhat, mint például:
- A csont elvékonyodása
- Májkárosodás
- Fejfájás
- Hasmenés
- Bőr irritáció
- Fájdalom az ízületekben és a csontokban
- Születési rendellenességek
Bőrápolás és toxicitás
A retinoidok jól ismertek a kozmetikumokban és a bőrápolásban. A Harvard Health Publishing szerint bebizonyosodott, hogy a retinoidok a kollagéntermelés növelésével csökkentik az öregedéssel járó finom vonalakat és ráncokat. A retinol elősegíti a fényképes bőr megjelenésének javítását és növeli a sejtek forgalmát.
A biztonságos kozmetikumokért folytatott kampány azonban figyelmezteti, hogy a retinol káros lehet az egészségére a retinsav és a retinil-palmitát formájában , ezért nem szabad nagy adagokban alkalmazni, különösen olyan kozmetikai termékekben, mint az öregedésgátló krémek, hidratáló szerek, alapozók és fényvédők.
A Környezetvédelmi Munkacsoport adatbázisa arról számolt be, hogy a retinil-palmitát a napfénnyel kombinálva növelheti a bőrrák kockázatát és a daganatok kialakulását az állatokban. Ezenkívül az EWG a fejlõdési és reproduktív toxicitás potenciálját magasra értékeli.
A-vitamin és kanyaró
A kanyaró nagyon fertőző, súlyos betegség, amely magas láz és kiütéssel kezdődik. A betegség szövődményei lehetnek vakság, agyduzzanat, súlyos hasmenés, fülfertőzések vagy tüdőgyulladás.
Az Egészségügyi Világszervezet jelentése szerint a súlyos kanyaró nagyobb valószínűséggel alakul ki A-vitamin hiányban szenvedő gyermekeknél. Azt ajánlja, hogy minden kanyaróban szenvedő gyermeknek adjunk A-vitamin-kiegészítőket a kanyaró ideje alatt a normális szint helyreállítása érdekében, ami segíthet megelőzni a szemkárosodást és a vakságot. Az A-vitamin-kiegészítőkről kimutatták, hogy 50% -kal csökkent a kanyaró okozta haláleset gyakorisága.
Pálmitát és a szem egészségét
Az A-vitamin fontos a normál látáshoz. A kutatások azt mutatják, hogy az A-vitamin-palmitát hatékonyan kezelik a pigmentosa retinitis nevű szembetegséget. A pigmentosa retinitis egy ritka genetikai rendellenesség, amely magában foglalja a szem hátsó részében lévő retina sejtjeinek romlását. Általános tünetek az éjszakai vakság és a perifériás látás elvesztése.
A Nemzeti Szem Intézet szerint a napi 15 000 NE A-vitamin-palmitát dózisa lassította a retinitis pigmentosa progresszióját felnőttekben.
2018-ban egy, a JAMA Ophthalmology közzétett tanulmányban megvizsgálták az A-vitamin-palmitát-kiegészítő hatását a pigmentosa retinitisben szenvedő gyermekeknél . A megállapítások az életkor szerint kiigazított A-vitamin-palmitát adagot is segíthetik a gyermekek retinitis pigmentosa kezelésében.
Pálmitát és tüdőrák
A Linus Pauling Intézet figyelmeztet arra, hogy kerülni kell az előre formázott A-vitamin nagy dózisú kiegészítését a dohányosokban vagy azokban, akiknél a szennyező anyagok környezeti expozíciója miatt fokozott a tüdőrák kockázata. Hivatkoztak egy olyan tanulmányra, amelyben a retinil-palmitátot kapó embereket összehasonlították egy placeboval kezelt csoporttal.
Négy év után a kutatók úgy találták, hogy a tüdőrák előfordulása 28 százalékkal magasabb volt az A-vitamin-palmitáttal kiegészített csoportban, mint a kontrollcsoportban. Hat év elteltével azonban a két csoportban nem volt különbség. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy további vizsgálatokra van szükség az előre formázott A-vitamin rák kockázatának meghatározásához.
Toxicitás hipervitaminosisból
Az előformázott A-vitamin-kiegészítők (retinol) nagy adagjainak hetes vagy hónapos időtartamú túlzott használata nagymértékű toxicitást válthat ki, úgynevezett hypervitaminosis A. Az amerikai Nemzetközi Orvostudományi Egyetem szerint az akut toxicitás a felnőtteknek adott egyszeri, nagy adag 30–60 milligramm A-vitamin fogyasztásából származhat.
Az A-vitamin-palmitát abbahagyása esetén a hipervitaminosis tünetei gyorsan enyhülhetnek, az arány a szövetekben már felhalmozódott A-vitamin mennyiségétől függ. Szélsőséges esetekben az A hipervitaminosis halálos lehet. Az A-vitamin karotenoid formájának túlzott bevitelével azonban nem áll összefüggésben a toxicitás.
