A vegetarianizmus egészséges étkezési mód lehet, feltéve, hogy gondosan megtervezi az étkezését, hogy a testének megadja az összes szükséges tápanyagot. Ha vegetáriánus étrendjében hiányoznak bizonyos vitaminok és ásványi anyagok, akkor olyan hiányosságok léphetnek fel, amelyek egészségre károsak lehetnek, és akár életveszélyesek is lehetnek. Fontolja meg a táplálkozási tanácsadóval való konzultációt az étkezési terv kidolgozásakor, és mielőtt megbeszélné, megbeszélheti orvosával minden változást.
Jód
Az anyagcserét a pajzsmirigy hormonjai szabályozzák, és ezek megfelelő működéséhez jód szükséges. A szív, az agy és a vesék működése és fenntartása szintén függ az ásványi anyagtól. A tengeri ételek a legjobb jódforrás, bár megtalálhatók a tejtermékekben és a moszatban is. Ha vegetáriánus vagy, különösen az, aki szintén kizárja a tejtermékeket, akkor kockázatot jelenthet a jódhiány kialakulására, amely olyan mellékhatásokhoz vezethet, mint a hypothyreosis és a goiter.
B12-vitamin
A B12-vitamin segít a testének vörösvértestek előállításában. Ez a vitamin azonban természetesen csak az állati termékekben fordul elő, tehát a szigorú vegetáriánus étrend betartása esetén fennáll a hiány kockázata, valamint növeli a vérszegénység kialakulásának kockázatát. A B12-hiány egyéb jelei közé tartozik a zsibbadás, fáradtság, hasmenés, idegesség vagy légszomj.
Cink
Cink nélkül az immunrendszere nem működik megfelelően, és a cink kulcsszerepet játszik a sejtosztódásban és a test fehérjék előállításában. Míg a cink megtalálható az állati és növényi termékekben egyaránt, a teste jobban felszívja ezt az ásványi anyagot az állati eredetű élelmiszerek révén. A cinkhiány jelei lehetnek étvágytalanság, véletlen fogyás, íz- vagy illatvesztés, hajhullás, gyenge sebgyógyulás és depresszió.
megoldások
Noha ezek a tápanyaghiányok súlyosak lehetnek, a legtöbbjük meglehetősen könnyen megelőzhető. Például fogyasztjon napi jódozott asztali sót, mivel csak 1/4 teáskanál. 95 mcg jódot tartalmaz, és 14 évnél idősebb felnőtteknek naponta 150 mcg erre az ásványra van szükségük. Mind a B12-vitamin, mind a cink megtalálható olyan termékekben, mint a dúsított reggeli gabonapelyhek és a tejtermékek, és kérdezze meg orvosát kiegészítők hozzáadásáról is, hogy a test felszívja ezeket a kulcsfontosságú tápanyagokat.
