Világos vagy sötét hús esetén mindenkinek van ízlésbeli preferenciája. De ha az első választás a dobpálca vagy a szárny, akkor táplálkozási szempontból ára van. Ennek oka, hogy a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy több könnyű húscsirkét egyen, mint sötét húst. A könnyű húscsirke nemcsak alacsonyabb kalóriájú, mint a sötét hús, hanem alacsonyabb az összes zsírtartalma, és ami még fontosabb, alacsonyabb a telített zsírtartalmában. A baromfi két típusa közötti táplálkozási különbségek ismerete segíthet meghatározni, hogy azok megfelelnek-e az étrendjének.
Kalória és kalória
Ha csökkenteni kívánja a kalóriát, a jobb választás a könnyű húscsirke. Egy 3, 5 uncia adag sült könnyű húscsirke 173 kalóriát tartalmaz, míg a sötét húsos csirke azonos adagja 205 kalóriát tartalmaz. Bár a különbség mindössze 32 kalória, egy napi extra 32 kalória fogyasztása évente három font súlynövekedést eredményezhet. Az amerikai földművelésügyi minisztérium szerint a legtöbb amerika túl sok kalóriát eszik, és az az, hogy még kicsi módon csökkentheti a csökkentést.
Könnyebb és karcsúbb
A zsír esetében a sötét húsos csirke szignifikánsan magasabb, mint a fehér hús. Egy 3, 5 uncia adag főtt könnyű húscsirke 4, 5 gramm teljes zsírt és 1, 2 gramm telített zsírt tartalmaz, míg ugyanazon adag főtt sötét húsos csirke ennél többet kétszerese, 9, 7 gramm teljes zsírtartalommal és 2, 7 gramm telített zsírtartalommal.. A telített zsírbevitel korlátozása csökkenti a szívbetegség kockázatát. Az amerikaiak 2010. évi étrendi útmutatója azt ajánlja, hogy a telített zsírtartalmát a kalória kevesebb, mint 10% -ára korlátozza. A 2000 kalóriatartalmú étrendnél ez napi legfeljebb 22 gramm telített zsírt jelent.
Könnyű hús, magasabb fehérjetartalmú
A könnyű húscsirke nemcsak alacsonyabb kalóriájú és zsíros, mint a sötét húsú csirke, hanem magasabb fehérjetartalommal is. Egy 3, 5 uncia adag főtt könnyű húscsirke 31 gramm fehérjét tartalmaz, szemben a 27 gramm fehérjével ugyanabban a részben a sötét húsos csirkében. A fehérje egy nélkülözhetetlen tápanyag, amely a test minden sejtjében, szervében és szövetében megtalálható. A nőknek napi 46 grammra, a férfiaknak pedig napi 56 grammra van szükségük.
Vegyes zsák ásványi anyagok
A sötét és világos húsos csirke vitamin- és ásványianyag-tartalma is változik. A fehérjetartalmú ételek, például a csirke segít kielégíteni B-vitamin-, cink-, vas- és magnéziumszükségletét. A világos húsos csirke jobb forrása a B-vitamin niacinnak, míg a sötét húsú csirke jobb forrása a B-vitamin tiaminnak. A sötét húsú csirke szintén jobb vas- és cinkforrás, de a könnyű hús jobb magnéziumforrás.
