Függetlenül attól, hogy szigorúan koffein-tartózkodó vagy csak korlátozni akarja a késői napi bevitelt a jó éjszakai alvás érdekében - hasznos, ha képes azonosítani az ételeket a koffeinnel. Míg egyes források nyilvánvalóak, mások meglephetnek. Az összegek nagyban különböznek, még hasonló ételek között is.
Ne feledje, hogy a koffein az embereket eltérően érinti. A Mayo Clinic szerint napi 400 mg koffein biztonságos a legtöbb egészséges felnőtt számára. A túl sok koffein fogyasztása olyan kellemetlen mellékhatásokhoz vezethet, mint ingerlékenység, idegesség, gyomorproblémák, megnövekedett pulzus, fejfájás és alvási nehézségek.
Fontolja meg a kávét és a teát
A rendszeres kávé és a fekete tea uralkodnak a legfontosabb koffeinforrásokként. Az összeg függ a tálalás méretétől és attól, hogy mennyire erős a főzés. Néhányan meglepődnek, amikor megtudják, hogy a zöld és a fehér tea koffeint is tartalmaz, bár általában kevesebb mennyiséget tartalmaz, mint a fekete tea.
További lehetséges meglepetés az a tény, hogy a koffeinmentes kávé nem tartalmaz koffeint. Míg egy 8 uncia csésze normál kávé körülbelül 80–100 milligramm koffeint tartalmaz, addig egy csésze koffein kb. 2–15 milligrammot tartalmaz, az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) szerint. A speciális kávé- és teaitalok változó mennyiségű koffeint tartalmaznak.
Az egyéb italok azonosítása
A kóla és az energiaitalok a koffein nyilvánvaló forrásai. Az FDA szerint egy 12 uncia doboz üdítőital általában 30–40 milligramm koffeint tartalmaz. Számos más ital tartalmaz koffein-rohanást is. A paprika típusú szódavíz és néhány márkás gyökér sör, citrom-mész szóda és gyümölcsaromájú italkeverékek koffeint tartalmaznak - mint a legtöbb csokoládéitalnál.
Néhány palackozott víz koffeint is tartalmaz, gyakran olyan mennyiségben, mint a kávé vagy tea. És ne felejtsük el a kávélikőröket, amelyeket sok vegyes italban használnak.
Válassza ki a csokoládéját
A Nutrients folyóiratban 2016 márciusában megjelent cikk szerint a csokoládétej is tartalmaz koffeint. A kakaóbab természetesen koffeint tartalmaz, tehát minden csokoládé és csokoládé ízesítésű étel rendelkezik valamivel - ha feltételezzük, hogy kakaóval készültek.
Általános szabály: minél sötétebb a csokoládé, annál több koffeint tartalmaz egy termék. Például a Nemzetközi Élelmezési Információs Tanács Alapítvány szerint 1 uncia tejcsokoládé általában 6 milligramm koffeint tartalmaz, de ugyanolyan mennyiségű sötét csokoládé kb. 20 milligrammot tartalmaz.
Az olyan édes finomságok, mint a brownie, a fudge, a csokoládés sütemények, a puding és a mousse változó mennyiségű koffeint tartalmaznak, a kakaótartalomtól függően.
Nézze meg desszertjeit
A csokoládé, mokka és kávé ízesítésű fagylalt és fagyasztott joghurt tipikusan koffeint tartalmaz, amelyet akkor fokoznak, ha a fagyasztott fogást valamilyen csokoládé öntettel vagy forró káposztával kiegészítik. A kávé, mokka és csokoládé joghurtok szintén rejthetnek a koffeint.
Általában a kávé- és mokkaízű tejtermékek és a fagyasztott ételek több koffeint tartalmaznak, mint a csokoládé-ízesített unokatestvérek.
Ételek koffeinnel
Néhány élelmiszeripari termék koffeintartalmát marketing eszközként használja. Ezeknek a koffeinnel dúsított ételeknek kávé nélkül is megszabadulniuk kell. Az energia és az „energia” rúd népszerű példák.
A koffeinnel dúsított fajták között szerepelnek a napraforgómag, a diófélék, a fagyasztott gofri, a snack chips, a marhahús - még a mályvacukrot, a zselés bab és a nyúlós medve.
